春天这食材不贵碰到别错过 多买些不去皮整个一泡（酸甜脆爽）

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说到萝卜，经常能看到萝卜、胡萝卜等，但实际上有独特的萝卜，也有像樱桃一样，樱桃萝卜的美称，每年春天，樱桃萝卜都很便宜，一次多买，佐粥或米饭都可以，酸甜的樱桃萝卜的做法简单好吃，下面的菜谱将樱桃萝卜的做法和大家分享，酸甜的前菜，请不要错过。

糖醋樱桃萝卜的做法：

食材：樱桃萝卜300克，砂糖20克，白醋3汤匙，食盐少许；

制作过程：第一步，新鲜的樱桃萝卜准备适量，把它掰开萝卜叶，仔细洗净，把洗好的樱桃萝卜切成头和尾，分别用这个方法处理。

第二步是不需要削皮，把樱桃萝卜切成蓑衣形状，用两根筷子铺在萝卜下面，先切成薄片，请不要切底部，另外，用菜刀制作45度角并切成薄片。

第三步，樱桃萝卜切好后，放入一个碗中，加一汤匙食盐，拌匀后腌制10分钟，再准备大碗，放入少量食盐、砂糖和白醋，用少量凉白打开融化它；

第四步，汁平均化，可以充分溶解砂糖和食盐，樱桃萝卜用清水洗净，控制水，把萝卜放在汁里，搅拌均匀，盖上一张保鲜膜。

第五步，在冰箱里冷藏浸泡一次，等樱桃萝卜入味，可以吃了，剩下的放在冰箱保存一周吃也没关系。

烹饪技巧：

1、樱桃萝卜不去皮可以生吃，当你切萝卜，可以借筷子，非常简单，请注意不要切断底部，当然，如果菜刀的工作不太好的话，可以直接切，尽量切薄，使味道更清爽。

2、萝卜腌制后，去掉多余的水分，萝卜松脆，盐多的话会很咸，盐腌好后，用水洗，去掉咸味，吃了更放心，当然，也不用担心味道，剩下的酱汁可以另外加盐。

3、醋、糖的量可以根据个人喜好调整，泡菜可以把材料放在汤里，所以，和冷的东西一起混合，不要担心酸味和甜味，不要急着吃，一般先放到碗里再吃比较好，味道特别好，请放进冰箱里，用保鲜膜包好，以免失去味道。

樱桃萝卜因其美丽的外表受到很多人的喜爱，当然樱桃萝卜的口感也很好，松脆，非常适合生吃，有促进胃肠蠕动、增加食欲的好帮手，樱桃的糖醋萝卜一次多做也可以，吃几天也没关系，拿着吃也没关系，特别方便，春天樱桃萝卜便宜。

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