家庭小甜点 大叔教你南瓜水羊羹（口感绵密 简单易做 家人爱吃）

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利用南瓜盛产时期，製作日本点心……「水羊羹」。水羊羹顾名思义就是加入足够水分的羊羹，甜而不腻的口感；而一般羊羹则是比较绵密。 简单好做的方法，很适合夏日消暑的甜点！

分量6人份、时间60分钟

食材：蒸熟南瓜250g、生腰果30g、原色冰糖50g、煮沸热开水500cc、洋菜粉（寒天）4g、冷开水50cc

1、将南瓜切块（连皮带籽）放入电锅，外锅2杯水蒸熟备用，其他材料称重准备好！洋菜粉在一般烘焙店或超市皆可买到，将4g洋菜粉加入50cc的水搅拌均匀。

2、把蒸熟南瓜馅、生腰果、原色冰糖倒入Vitamix果汁机，倒入500cc热水进入果汁杯，打开果汁机全部开关，计时约50秒就可以关机，打开杯盖再将刚刚搅拌好洋菜粉水倒入杯裡。

3、用盖上盖子用低速5，计时5秒就可以关机，将果汁杯打好的南瓜浆倒入略有深度的平底锅，开中小火，搅拌煮滚，只要开始慢小泡就可以关火了）

将果汁杯打好的南瓜浆倒入略有深度的平底锅，开中小火，搅拌煮滚，拿一个可以耐热的容器或盘子，把刚刚煮好的水羊羹倒入放凉；凉了后放入冰箱，冰冰凉凉的更好吃！

在放置冰箱一阵子拿出来切块，就完成了！放上一点红豆馅，搭配起来真讚!!

大叔小提示

1.选择熟一点台湾南瓜会比栗子南瓜好吃喔！

2.放入生腰果增加一点奶香味，也比较不会涩涩的。

3.倒入锅内搅拌煮滚时，一定要不停搅拌喔！小冒泡就马上关火喔！

4.南瓜也可以用红豆或地瓜来替换；冰糖甜度可以依个人喜爱调整。

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