豆腐作为餐桌美食（你所不知道的豆腐的起源发展史及其功效与禁忌）

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说起豆腐几乎无人不知无人不晓，作为家庭和餐厅必备的食材，豆腐在我们的美食生活中起着举足轻重的角色。

古人对豆腐的喜爱不亚于我们现在人，著名宋代诗人王老者写的豆腐诗；朝朝只为磨为亲，推我边无大法。碾出一团真白玉，将归回向未来人。宋代朱熹在素食诗中写到；种豆豆苗稀，力竭心已腐。早知淮南术，安坐获泉布。宋代苏轼是豆腐的超级粉丝，他写的《又一首答二犹子与王朗见和》中有；煮豆腐乳脂为酥，高烧油烛斟。苏轼曾亲自动手制作美味豆腐。还有很多的古人用的文采为豆腐写了一首首赞美的诗句，可以看出豆腐在古人心目中的地位。

中国制作，食用豆腐的历史悠久。豆腐流传2000多年来，深刻影响着我们的日常生活，相传豆腐是由汉高祖刘邦之孙淮南王刘安发明的。明代李时珍撰写【本草纲目】中有:豆腐之法，始于汉淮南王刘安。当时刘安召集苏非，李尚，田由，雷波，伍波，晋昌，毛被，左昊八人号称八公炼丹制药，在炼丹时以黄豆斗培肓丹苗，豆汁偶然碰到石膏，形成了豆腐。

豆腐除了美味，富有营养之外，还有祛病养生的功效。当然有利必有害，如果搭配不合理也会对我们身体带来致命的伤害，我们先说有利的豆腐合理搭配会对我们带来怎样的好处。

豆腐+带鱼:可补气养血 豆腐+猪血:补血

豆腐+鲫鱼:可缓解更年期症状，消肿利湿

豆腐+鲤鱼:可有益补钙 豆腐+:清肠排青

豆腐+草鱼:可增加免疫 豆腐+蛤蜊:去热寒

豆腐+海带:预防碘缺乏 豆腐+鲢鱼:补充钙质

豆腐+西葫芦:减肥美容

豆腐+鲈鱼:增加蛋白质的吸收

豆腐+平菇:增加蛋白质的吸收

豆腐+圆生菜:减肥健美

豆腐+油莱:清肺止咳

豆腐+:清热降压

豆腐+羊肉:清热泻火，除烦，止渴

豆腐+香菇:健脾养胃增强食欲

豆腐+油麦菜:镇痛催眠

豆腐+草莓:可减肥淡斑

豆腐+韭菜:可治疗便秘，清热散血

豆腐+紫菜:可清热解毒

豆腐+西红柿:可补脾健胃

豆腐+黄瓜:可降血脂

豆腐+点黑木耳:可健脾养胃

豆腐+点泥鳅:可增强免疫力

豆腐+鲶鱼:可提高营养吸收率

豆腐不宜搭配的菜系:

菠菜+豆腐:会影响钙吸收

茭白+豆腐:易形成结石

葱十点豆腐:形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体的钙的缺乏

蜂蜜+豆腐:易导致腹泻

竹笋+豆腐:会形成结石

苦瓜+豆腐:会易结石，补钙，降血压

说了这么多，不管是在我们的日常生活中，有利的还是有害的，我们都要合理饮食，切记暴饮暴食。

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