明星都在用的阿特金斯饮食（到底好在哪）

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相信大家都对风靡全球的阿特金斯饮食法有所了解，那么它到底是什么？如何执行？今天告诉你最全答案！

高脂低碳水饮食法即阿特金斯饮食法，阿特金斯饮食法的基础，低碳饮食方法的基础就是对于胰岛素的调控，毫无疑问，胰岛素在脂肪细胞的充盈的过程中扮演重要的角色，胰岛素的功能就是在饭后促进身体所有的储能部分，尽量的多储存能量。除外还能激活脂蛋白脂肪酶的活性，它是一种很强的代谢辅助性因子。他能识别在血液当中游离的脂肪载体，并与之结合，然后负责把载体上的脂肪转运到脂肪细胞当中去，肥肉就会越变越多。

同时胰岛素可以抑制一种新陈代谢的参与酶，即对胰岛素敏感的甘油三酯水解酶，在饥饿状态或运动状态下下有助于体内脂肪的分解，分解之后的游离脂肪酸在血液的携带之下到达靶器官，即在骨骼肌肝脏里面使用，而胰岛素水平高，则抑制了脂肪细胞从储存部位的释放。脂肪细胞变充盈的前提是高胰岛素水平和能量过剩两种情况同时存在，即摄入能量密度大且富含快速吸收的碳水化合物的食物。

低碳饮食的方法就是把胰岛素水平控制在最低的状态，这样会最大的提升体脂肪的分解，其实每天摄入100—150克碳水化合物已经是低碳饮食了，然而阿特金斯饮食法则每天只可摄取20—70克的碳水化合物，这就相当于把脂肪和蛋白质当做膳食营养的全部，可以无限制的摄入。

低碳饮食法要求饮食者主要选择蛋白质含量高的食物，如鱼，蛋，低糖乳制品，酸奶奶酪坚果香肠肉类，而水果面包谷类几乎全部剔除，还要求执行者只食用少量的蔬菜，不是含淀粉的蔬菜

实行几天后，人体中的碳水化合物大部分都会消耗掉，配合运动排碳过程加速，。减少了的糖原储备会告诉身体必须最大限度得燃烧脂肪，而那些依靠碳水供能的神经细胞，红细胞眼睛得晶状体将依靠糖异生作用获得葡萄糖。

糖异生作用发生在肝脏和肾脏中，这个反应会在看几天大量消耗蛋白质来合成葡萄糖，但能使血糖水平下在健康范围内，因此即是是极端的低碳饮食法，也很少会出现低血糖情况。

阿特金斯饮食法使血糖较低，几天之后脂肪的消耗将急剧增加，大量脂肪酸从脂肪肿流失，大量逃逸的能量载体，导致很多器官把它当做唯一的能量来源，骨骼肌也会使用脂肪作为能量。糖类缺乏会使运动效能下降，在肝脏中如果脂肪没有得到充分的燃烧，就会出现大量的脂肪碎片，这些脂肪碎片要么被降解要么被储存，肝脏为了利用这些脂肪碎片，一种被称为生酮作用的新陈代谢旁路被激活，

这就是它的由来。经过这条代谢旁路，不完全分解的脂肪酸会形成酮体，在几周的适应之后，酮体被肌肉所使用。

有可能会产生特殊的口气，因为脂肪酸的储存被抑制，所以对摄入热量要求限值不高。

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