它在农村随处可见 在国外受欢迎（营养价值很不错 遇到了记得摘）

我们中国地域非常辽阔，面积很大，物资也非常丰富。尤其是在我们中国的农村资源更是丰富，农村里的野菜野果什么的数量也是非常多的。在以前那个吃不饱饭的时代，野菜野果真的是一种能够填饱肚子的好东西了。农村里种的菜基本上是吃不完的，一般都是一茬接着一茬，各种菜的种类也是不少，吃完了就种。至于，野菜这些东西更是吃不完的，野菜在那些野外田头是非常常见的，一把一把的简直吃不完。不少外国人都对我们中国的这些野菜非常好奇，因为饮食和地域的差距，所以，他们那里是很难见到这些野菜的。其中有一种野菜在国外那是非常流行的，还卖地非常贵，是专门用来养身子的。

这种野菜就是牛蒡，这种野菜相信有很多人非常熟悉，也有很多人都是听都没有听说过。但是，这种菜对山东、江苏、陕西、河南、湖北等地方的人来说那是非常熟悉了。很多野菜都是吃上面的菜叶，但是，这种野菜却与众不同，而是吃这种野菜的根。这种野菜的根部其实和人参的根部也是非常相似的，所以，也有一些人管这种野菜叫做"东洋牛鞭菜"、"东洋参"。光是听这个名字，我们就知道这种野菜的营养价值之高。

一千多年前，世界交流非常频繁，各个地域之间的物种也交流地非常好。那时候，日本从中国引进了这种野菜，经过长时间的改进，这种野菜的根就变成一种日本的名贵蔬菜。不光是能够做成菜肴吃，还能够做成养生茶来喝。更有很多国外的专家对这种野菜推崇不已，他们经过研究，认为这种野菜对治疗高血压、抗癌、高血脂是有一定帮助的，也能够对降血糖、血脂、治疗失眠有一定效果。在日本的一些地方更是卖出了高价，基本上两百块钱一斤，可以说得上是天价了。

以前，我也曾经跟家里的人一起去做过农活，所以对这种野菜也是非常熟悉的。其实，刚开始看这种野菜的时候，我还以为是山药。但是这野菜和山药是有很大的区别的。现在，这种野菜野生的已经不多了，大多数都是野生的了。再加上这种野菜的效果非常棒，所以，这种野菜真的是价格非常高了。这种野菜用法很简单，直接切了就能够炒菜吃，还能够切片晒干泡水喝。不过，这野菜的价钱真的说得上是天价了。

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