蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”

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天然的含有活酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。

蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸。

蜂蜜为蜜蜂采集 花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”。古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。

中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。

宋代大词人 苏辙《 次韵王适元日并示曹焕二首》中写道：“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压 琼浆”。意思是：“ 酒窖里的按照传统的方式炮制的 屠苏酒，再加上点蜂蜜，她的滋味超过了神仙喝的美酒”。词中的冬酿就是特指蜂蜜。

蜂蜜的主 要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和 果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工 蜜饯食品及酿造 蜜酒之用，也可以替代食糖作调味品。

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