这两道菜 不放盐（不放油 不需要佐料 这就是即美味又养生吧）

身在重庆的土家罗妹，喜欢重口味的饭菜，越是麻辣，越是觉得好吃，最近发现两道菜，不放盐，不放油，不放鸡精，什么佐料都不放，做出来却异常美味。

一：花生浆煮大白菜

花生浆煮大白菜是我们重庆石柱土家经常吃的一道菜，不需要任何调料，吃的是纯天然的花生的香味和打过霜的白菜的甘甜味，清新可口，光是吃这个可以不用吃饭。

材料：一颗打过霜的大白菜，半斤花生米，水

准备：大白菜切成大块，自己家有豆浆机的可以用豆浆机把花生打成浆（多加些水），如果没有豆浆机可以拿到店里面打成浆。

煮花生浆：将所有的花生浆到入锅中煮，如果花生浆比较粘稠可以先加些水，水开了再加花生浆，煮的时候只需要一直用铲子翻转，避免粘锅，直到把花生浆煮开。

倒入菜叶：菜叶适量，花生浆煮开了后，把菜叶放进去，用铲子翻转，花生浆不像水，煮起来会比较漫，加入菜叶后不停的翻转，以避免粘锅，直到菜叶子变软，尝一下熟了就可以起锅了。

小贴士：花生浆煮白菜过程中不需要放任何调料，油也不需要，但是有一点非常重要，就是不停的用铲子翻转，因为花生浆很容易粘锅，粘锅会糊，影响味道。其实是可以加一点点盐的，但是只要加了盐花生浆就会变清，不能黏在叶子上，味道就差了许多。

二、豆浆煮豆腐

豆浆煮豆腐是四川自贡一带人经常吃的一道菜，利用豆浆与豆腐的结合，让豆腐的口感更嫩滑，这道菜是需要一些蘸水的。

材料：豆浆两袋，嫩豆腐两份，猪油适量

准备：把豆腐切成小方块

煮豆浆：把豆浆放入锅中大火煮，加一点猪油，直到把豆浆煮开，煮开后马上关小火。

放豆腐：豆浆开了后把打好块儿的豆腐放进去煮，一定要小火，煮出来的豆腐才嫩，大火把豆浆煮开了，可能豆腐里面都还是冷的，所以一定要小火，这样煮出来的豆腐可能筷子都夹不起来，太嫩了。

小贴士：这道菜需要自己调一个自己喜欢的蘸水，过程中最重要的是放猪油，还有就是煮豆腐要用小火。

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