3月必吃的“瘦身菜” 用它代替晚餐（大肚腩慢慢变小 健康营养）

减肥人士家里的常备菜非西兰花莫属，西兰花的烹饪方法多样，可以随意搭配多种食材，在西兰花的众多做法中，蒜蓉西兰花是很多人喜欢的。西兰花富含维生素C，能够有效地阻止亚硝酸盐的致癌反应。再就是西兰花能够提高人体的免疫力。具有对血糖，血压，血脂患者有一定功效。同时西兰花含有丰富的膳食纤维，能够通便，对于便秘的患者能够起到缓解作用。3月必吃的“瘦身菜”，用它代替晚餐，大肚腩慢慢变小，健康营养。

眼看3月份也要马上结束，马上就要到了夏天，所以我们的减肥大业也要立马操持起来了，不要上街看到美女露腿就羡慕，我们也可以。做这个蒜蓉西兰花也是有不少讲究的，西兰花别只会焯水的步骤，将其中的技巧掌握好，才会更翠绿脆爽，另外做这道菜，蒜蓉什么时候放也是非常关键的。绿色健康的美食，少油少盐，不加鸡精味精。吃惯了浓油赤酱、大油大醋，偶尔换点清淡的口味也很健康养生，从来没有下过厨的小白也能轻松操作。

【蒜蓉西兰花】

——所需食材——

西兰花1个，大蒜4瓣，蚝油半勺，生抽1勺，白糖半勺，淀粉半勺。

【制作步骤】：

1、先将西兰花还有大蒜都准备好了，像是处理西兰花这样的食材就是要仔细一点，不然小心细菌就藏在西兰花的里面，用淡盐水浸泡西兰花几分钟，可以起到杀菌，清理的作用。大蒜也去皮准备好了。

2、锅里面加入适量的清水，加入少量的盐还有食用油，这样焯水出来的西兰花颜色翠绿，口感好。把水先烧开了以后将西兰花下进去，焯水7、8成熟就可以了。

3、把大蒜切成末，放进小碗里面，加入1勺生抽，半勺的蚝油，半勺的白糖和半勺水淀粉。

4、最后加入少量的清水搅拌均匀。调成料汁。

5、锅里面倒入少量的食用油，把西兰花也下进去先翻炒片刻。

6、翻炒均匀了再将料汁倒进去，翻炒均匀以后就可以出锅了，好吃还减脂，一举两得。

【小贴士】：

1、提前把所需调味料备好，不然炒的时候手忙脚乱去拿，西兰花在锅里时间过长就会太烂了。 喜欢蒜香浓郁的可以多加点蒜。西兰花有很重的草腥味，很多人不喜欢吃西兰花就有这个原因。用蒜末爆香能去掉90%的草腥味。

2、西兰花需放清水里浸泡二十分钟左右，这样能有效去除农药残留物。

3、选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳；花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品。若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。若发现有开黄色花朵者，表示已经不新鲜。

【文案编辑】：目海食吃货日记

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