霜降吃什么好 教你做一道好吃的红焖羊肉（降温后最佳的滋补美食）

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一到冬天，大家最喜欢吃的就是热气腾腾的砂锅或者是火锅了，我也一样。很怀念小时候在农村的时候，冬天烧着炉子，炉子上要么炖着一锅猪蹄，要么炖着一锅羊肉，妈妈总是会让我中途尝尝熟了没有，那可真是一种享受。想念那个时候，想念那种场景，也想念那种美味。

二十四节气之“霜降”节气即将来临，古人云“气肃而霜降，阴始凝也”，表示的就是天气变冷，露水凝结为霜的意思。闽南人讲“一年补通通，不如补霜降”，也就是霜降时节要吃补的食物。这个季节。萝卜和羊肉最为搭配，所以霜降就教大家做一道红烧羊肉吧！

羊肉性温，可以增加人体热量，帮助抵御寒冷，对一切身体虚寒的症状皆有不错的效果。而白萝卜有养胃和助消化的功效，既可以中和羊肉的腥膻油腻，又可以调理人体机能，达到美容养颜的功效，所以二者真是十分般配。

冬季非常适合吃的美食--红焖羊肉的做法

制作所需材料：羊肉500克（最好是羊排或者羊腿肉）、白萝卜一根、葱姜蒜适量、料酒适量、冰糖适量、红枣6-8颗、党参2根、桂皮适量、干红椒适量、八角适量、香叶适量、老抽生抽适量、食盐适量

制作步骤如下：

第一步：将羊肉切成小块，并清洗干净。

第二步：去腥膻油腻的关键，起锅烧油，将羊肉稍微煸炒出油，盛出备用。

第三步：起锅烧水，将稍微煸炒出油的羊肉下锅焯水，煮去羊油和血沫。（结合第二步，去除腥膻、除油腻效果非常好）

第四步：起锅烧油，下入大葱段、姜片、蒜瓣和小葱结下锅爆香。

第五步：下入焯过水的羊肉继续煸炒1分钟，淋少许料酒，加点老抽、生抽、食盐上色调味，再下点冰糖提味提色，翻炒均匀。

第六步：炒至羊肉出香后加入稍微没过羊肉的温水，再下入党参、红枣、香叶、八角、桂皮和干辣椒拌匀烧开。

第七步：烧开后转入炸锅中，小火煲1个小时左右。

第八步：当羊肉煲至40分钟时，下入白萝卜块一起再煲20分钟，最后开盖大火微微收汁即可盛出食用。

原产于中原河南新乡的红焖羊肉，特点是肉嫩、味鲜、汤醇，深受各路食客的好评，所以就在这个人口集中的地方迅速火遍全国。这道菜也很适合做家宴菜，毕竟羊肉还是很贵的，也不也能天天吃，好东西还是要拿出来分享的，所以喜欢的抓紧时间给家人做出来尝尝吧！

阁主小贴士：

第一：经常容易口舌生疮的朋友们还是少吃羊肉为好，毕竟是温补类的食材，火气比较重。如果嘴馋的话就多加点白萝卜，吃肉的同时也多吃点白萝卜，这样就不太容易上火啦！

第二：羊肉去腥膻除了焯水的时候加料酒之外最好就是用上面的第二步，再结合第三步，不仅能去腥膻，还能去油腻。

阁主喜欢把自己知道的美食制作方法分享给大家，而且会创新很多食材的制作方法和美食器具的使用，如果有大家喜欢的欢迎点点+关注、分享与收藏，评论区可留下大家宝贵的意见，感谢大家的支持与关注。

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