春天多吃此菜 养肝护肝（排毒润肺 解春困 身体倍儿棒）

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许多人越来越注重养生，然而春季是最佳的养肝季，说到养肝不光光依靠药品，今天小编为大家伙美味的食疗方，每到初春，大量的豌豆苗开始上市，豌豆苗吃起来有独特的清香，润滑美味，是春季养生的美味，二月刚刚开始，莫要错过，我们今天小编为大家伙介绍此菜的养生功效和价值吧。

豌豆苗的纤维丰富，又增加了排毒功效，而且代谢率代表着一个人新陈代谢的能力，代谢率很低的时候，较少的热量供给机体，其它的能量就会转化成脂肪积蓄在体内；经常吃甜瓜可以增强人的代谢率，增强代谢机能，让精神更加充沛。

豌豆苗中还含有利于胰腺分泌胰岛素的激素，可以辅助降血糖。豌豆苗中含有丰富的水分，可以抑制人体向脂肪的转化，而且能加快人体代谢，加快大便的排泄，同时也促进身体多余水分的排出，平时经常食用豌豆苗，可以预防肥胖也能消肿瘦身，使身体苗条，小腿也更苗条了。女性不想老太快，要常吃豌豆苗，皱纹少了，皮肤细腻。但是患有慢性结肠炎的患者需慎食，因为豌豆苗中膳食纤维含量丰富，吃多了会加重腹泻、腹痛。

豆苗的选购及保存

在购买豌豆苗时，最好挑选大叶茎直，新鲜肥嫩的品种，以叶身幼嫩，叶色青绿，形状小巧为优。因豌豆苗叶子含有较多水分，不方便保存，所以建议大家吃多少买多少，如果实在是买多了，可以控干豆苗表面水分放入打洞的保鲜袋，存入冰箱冷藏。

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