这些食物春天吃最好 做菜也做药（养肺 清肝火 身体倍儿棒）

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春季万物生长,在五行属木,对应到身体就是肝,因此春季的养生以顺应阳气的生发为原则,注重养肝。但如果金气(肺气)本身不足,或者木火过于旺盛,反过来就会压制克制自己的一方(金),这在中医上称为木火刑金,从而加剧了肺金病症的变化,引发干咳、胸肋疼痛、心烦、口苦、咯血等症状。因此,春季养肝的同时还要兼顾养养肺气,提高肺脏的功能,才能达到身体康健。这些食物春天吃最好，做菜也做药，养肺、清肝火，身体倍儿棒

虽说绿豆芽营养价值没有黄豆芽高，但在中医眼里，绿豆芽却是一味良药：绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。倘使春天里上火生了口腔溃疡，或是小便发黄、耳后有水流出、早起眼睛发蒙有眼屎，就要多吃绿豆芽解解毒了。

胡萝卜炒蘑菇

材料：蘑菇250克，胡萝卜200克。

调料：葱段、姜丝、蒜末、酱油、盐、胡椒粉、白糖、水淀粉、高汤各适量。

做法：1．热锅温油，下葱段、姜丝、蒜末炒出香味，放入胡萝卜煸炒，放蘑菇片和胡萝卜片炒匀，加酱油、盐、胡椒粉、白糖、高汤烧2分钟，起锅前加用水淀粉勾芡收汁即可。

功效：胡萝卜有清热解毒、降气止咳、养肺润肺、健脾和胃、补肝明目、壮阳补肾之效。与蘑菇搭配，能降肝火、去烦躁。

香菜性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

萝卜生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽;若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。具有清热化痰、生津止咳、益胃消食的作用，同时还可以养肝护肝

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