美味的白萝卜羊排汤（是冬天温补的好食材）

羊肉，冬季御寒的佳品，俗话说：“冬吃羊肉赛人参”！就说明了羊肉的很高的营养价值。秋冬季节，经常吃羊肉，不但能强壮身体，补气养血，还能暖胃生津，驱热散寒。

我们知道，羊肉的吃法很多，不论是红烧羊肉、羊肉串、烤羊肉…还是刷羊肉等等，都是非常不错的美味吃法，所以今天就来给大家带来一个不一样的羊肉吃法：白萝卜羊排汤。

你知道吗？这个白萝卜羊排汤，可是被誉为皇家御膳、冬至养生的首选菜肴哦。这里所用到的白萝卜，其营养成分很高，富含丰富的多种维生素，还有木质素、粗纤维等，具有止咳、化痰、理气、消滞、利尿等众多的功效，在《本草纲目》中被称为“蔬中最有利者”。

而羊肉呢，是具有益气、补虚弱的功效的，若配上萝卜的话，更是大补，而且补而不上火。这就来看看具体怎么做吧！

首先需要准备食材：盐适量、羊排500克、料酒适量、葱白适量、胡椒适量、生姜适量、水适量、白萝卜700克、香菜适量等。

具体做法：

1、首先需要将买回来的羊排进行清洗干净，然后在清水中进行浸泡，时间大概在1小时这样，需要注意的是，在浸泡期间要不停的换谁，大概4次这样，只有这样，才能有效的去除羊肉中的血水和膻味。

2、下面开始焯水：将浸泡好的羊排捞起，在锅中放入足量的清水，然后把羊排放入锅里，并加入料酒等调料进行调味，用大火烧开。

3、羊排在烧开的水中进行焯水2分钟这样，就可以捞起了，需要注意的是，我们在捞羊排的时候，是不需要进行关火的，就一直烧着就行，捞的时候，要从锅的中间水沸腾的地方开始捞（太烫的话，可以过一下冷水进行冷却）。

4、然后将焯好水的羊排放入到陶瓷锅中去，然后再接着加入适量的热水，把洗干净并切好的葱白、生姜等调料放入，然后盖上锅盖开始蒸煮。

5、在煮羊排的时候，可以把白萝卜洗干净，然后进行切块，待羊排在锅中大概炖个20分钟这样，就可以把切好的白萝卜倒入了，然后再进行慢炖，这个时候需要改用小火，时间大概在40分钟这样。

6、再次炖好后，需要放入适量的盐，然后用勺子进行搅拌，使之均匀即可，接着再放入适量的胡椒粉，同样需要搅拌均匀，然后开小火再炖，时间5分钟左右。

7、这次炖好后，就可以关火了，不要急着盛出来，先放在锅中再焖一会儿，焖个十几分钟，然后再将炖好的白萝卜羊排盛在汤碗中，再撒上点香菜就好了，那么这道美味的白萝卜炖羊排就做好了！

怎么样，这道美味的白萝卜炖羊排学会了吗？说真的，冬天喝这个羊排汤真的是太舒服了，不但可以驱寒暖胃，还能增强自己的体抗力，那就赶快吃起来吧！

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