冬至必备美食是什么呢（那就是“饺子”）

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饺子，在中国古代就已经存在了，不过在当时不叫饺子，而是叫“娇耳”。饺子流传至今，方方面面有了一定的变化，但不会走向灭亡。

俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。每年到冬至的时候，家家户户要不就去商店买饺子，要不就在自家做，反正就是要有饺子上桌，一家人其乐融融的一起吃饺子过冬至，画面是多么温馨啊！就算是在外面读书或者工作的人，也会和朋友或者同学一起吃顿饺子，感受一下节日的气氛。

饺子，在不同地区有不同的传统。不仅时间习俗不一样，形状寓意都不同。有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，有的是冬至才吃。不同时间段吃饺子，蕴含着不同的意义。如过春节吃饺子意味着大吉大利。

饺子，形状与元宝相似，人家常常会更愿意在自家与家人们一起包饺子，不仅可以增加大家的感情，而且饺子更好吃。同时，包饺子还意味着包住福运。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，预示着来年的日子更加的甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。

饺子的制作原料，营养元素种类是很齐全的，蒸煮的做法都可以，很大程度上保证营养成分较少流失。同时也很符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子，是我们中国一种历史悠久的民间美食，深受老百姓的欢迎，永不过时。民间传有“好吃不过饺子”的俗语。

发展至今，尽管饺子随处可见，平常想吃就吃，但是到了除夕、春节或者冬至的时候，人们的过节心情和氛围和平时是完全不一样的。现在，人们每逢新春佳节，饺子已经成为一种应时不可缺少的佳肴了。

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