云南人的冬至节（是吃羊肉的最佳时节）

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老人们常说“夏至至短，冬至至长”。其意思就是说夏至是一年当中白天最长的一天，夏至一过，白天就逐渐缩短，到冬至为一年当中白天最短的一天，冬至一过，白天就逐渐延长了，如此周而复始。祖国的养生学认为冬至乃“阴极之至，阳气始生”。古语也云：“冬至进补，开春打虎”，冬至实乃养生的大好时机，喜欢养生的朋友可要抓住哟。而在云南，冬至不吃饺子，也不吃汤圆，而是吃羊肉，主要是以羊汤锅为主。

人们常说冬至吃碗羊肉暖暖身子，一年都热乎。羊肉被称为冬令最佳补品，既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有很好的补益效果，最适宜于冬季食用。冬至节这天，羊肉馆生意往往都会爆棚，食客们早早的就订了席，生怕吃不上，留下一年的遗憾。当然有很多手巧的主妇们也会自己买生羊肉回来自己炖，吃起来更开心。

其实，热气腾腾的羊汤锅，本身就让人感觉暖洋洋的。称好羊肉、加入原汤，抬上桌后打着火，慢慢煮、慢慢吃，不亦乐乎。然后再炒上一盘羊肝、羊腰，就着小酒，边吃边喝边聊，其乐融融。有半大小孩的，还会要几串烤羊肉，然后安静的吃，也让大人得以泰然喝酒聊天。待到锅里的羊肉吃得差不多了，人们忘不了来一句“哎呀，身上太热乎了”，然后加入慈姑、白菜、豆腐等素菜，压一下，感觉满嘴清爽。冬至大餐就此结束。

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