它比羊肉更“补” 冬天多吃（手脚不再冰凉 再贵也要买着吃）

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羊肉身上“最养人”的部位，冬天多吃暖身子补气血，再贵也要买！再过一阵子，寒冷的冬天就要到了。冬天这么寒冷的天气里，大家都想吃一些可以暖身体的东西，让自己觉得不那么冷，一般大家都会选择喝羊肉汤匙羊肉来让自己暖和起来。但其实还有一种食材，比羊肉更暖，那就是羊肚。特别是一些脾胃虚弱的人群比较适合吃。

羊肚不仅可以暖身体，在价格上也实惠许多，有时候到了冬天，有些人就会觉得胃口不好，四肢疲倦不想动，羊肚就可以帮助我们治疗这些症状。而且吃了之后皮肤也会变得有光泽起来，它在我们的胃中还可以中和胃酸，缓解疼痛等症状，不仅如此，还可以药用，再次就不再多述了。

羊肚有着这么多功效，做起来也方便，简单的炒一炒就是一道有劲的小炒菜。接下来小编就教大家辣椒羊肚的做法。首先我们需要准备一些羊肚，洋葱，红椒和青椒，还有一些调味料。

第一步，我们首先要把买回来的羊肚好好的清洗一下，光用自来水冲洗是不够的，我们再这一步之后，再加入食用盐和醋混合在一起揉擦它，再用清水冲洗几次就差不多了，还不放心的朋友还可以加入一些细粉揉一下，再清洗干净。

第二步，我们将羊肚放进装有冷水的高压锅，在加入花椒，生姜，白酒等辅料，炖上一会，大概五分钟就可以了，这个时候毛肚的口感是比较脆的。之后我们就把高压锅的气排了，将羊肚取出来再用清水过几遍之后切丝。

第三步，我们把其他的配料也都切丝状，洋葱，辣椒等放在一旁等会用。

第四步，我们切一些蒜末，将锅热油，油热差不多了就把蒜末放进去，等香气出来了把火开小一些。

第五步，将洋葱，辣椒都放进锅里翻炒，等炒得差不多的时候就加入羊肚，因为羊肚我们之前已经煮熟了，所以不用炒太过，大概炒个两分钟让他入味就行了，之后我们撒入盐，生抽，白胡椒粉，再炒匀了就可以出锅了。

做完以上这几步，基本上一盘香气满满的辣椒毛肚就做成了，这样一道又辣又香的菜，就是冬日里大家最喜欢了。在这里要注意的就是买回来的毛肚最好放进高压锅里煮一煮再炒，不然直接炒，吃的时候容易嚼不烂。这样好操作又好吃的一道菜，冬天的时候在家里一定要试试做着。

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