麻辣烫里这种“隐形贵菜” 很多人还不知道（老板在一边偷着乐）

TIPS：本文共有 924 个字，阅读大概需要 2 分钟。

#我的美食分享#每逢过年过节的时候，小编都会和父母去外面吃炖火锅，但是由于疫情影响，很少出门了，于是自己在家就用麻辣烫来解解馋，菜品自己随意搭配，价格实惠还好吃。麻辣烫里这种“隐形贵菜”，很多人还不知道，老板在一边偷着乐！它就是菌类食物了，大家一定都还不知道吧，海鲜菇、金针菇和蘑菇等都是营养价值很高的食材，满足人体所需，也是所有菜品中最值钱的，识货的人都抢着拿，所以下次别再拿丸子那些冷冻又没营养的东西了。下面小编教给大家的就是麻辣烫的做法，在家自制，简单易学，特别好吃，快来看看吧

一碗麻辣烫

By 尘暁

配料：

面团 一块、肉丸 一碗、海鲜菇 一把、藕 一节、娃娃菜 一把、菠菜 一把、鹌鹑蛋 一碗、莴笋 一段、水 适量、料酒 3勺、辣椒酱 1勺、生抽 2勺、蚝油 2勺、精盐 1勺、干辣椒 3-5个、姜片 3片、玉米油 4勺

烹饪步骤：

1.材料先准备。莴苣、藕洗净处理成合适大小。

2.不粘锅中，倒入玉米油，开大火将油烧热，放入干辣椒和姜片爆香，把莴苣、藕片倒入开始翻炒。

3.翻炒1-2分钟，加料酒去腥，炒匀后放入各式丸子，加水末过所有食材。

4.加蚝油、生抽调味。

5.搅匀后闷煮5-6分钟，加鹌鹑蛋继续煮1-2分钟。

6.加盐一勺调味。

7.加一大勺辣椒酱，炒匀。

8.这时候锅里的耐煮材料基本熟了，可以加蔬菜，菌菇，略微煮一下。

9.如果怕不够吃，还可以再来一块面饼。

10.煮到面饼散开，用筷子搅匀，最后加菠菜，微微烫熟就可以关火出锅了。

11.装盘！

烹饪小贴士：

食用功效1、有助发育：海鲜菇富含维生素和氨基酸，有助于青少年益智增高，发育。2、抗衰老：海鲜菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美颜、延缓衰老的功效。3、降低胆固醇：海鲜菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题。海鲜菇的选购技巧1.菇型是规则的圆，大小均匀的较好。好的海鲜菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。菇盖没有破损。也可以购买有品牌保障的独立包装的海鲜菇。2.海鲜菇冰箱冷藏保存，一般最长保存一周左右。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

大家学会了吗?

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

如果觉得《麻辣烫里这种“隐形贵菜” 很多人还不知道（老板在一边偷着乐）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！