黑豆和醋“天生一对” 每天吃一点（胃好肾强健 白发慢慢变黑了）

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黑豆是我们生活中很常见的一种豆类食品。黑豆中的营养元素十分的丰富。黑豆含有优质的蛋白、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、膳食纤维还有各种的维生素和矿物质等。它丰富的营养元素深受大家的喜爱。

中医认为黑豆是一种具有特殊医疗功能的食物。黑豆富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、烟酸、粗纤维和磷等营养成分。它具有清热解毒、补血补肾、防止衰老的功效，软化血管，滋润皮肤，使头发和胡须变黑，经常食用黑豆对肾虚、腰痛、膝软、体表水肿、毒素等有很好的防治作用。

那么黑豆和醋泡在一起，不仅能让黑豆的营养元素得到保留，还能够有效的提升黑豆的口味，坚持每天喝一点，还有着养肾明目的作用，还能够帮助我们开胃助消化，对缓解便秘也有一定的帮助。还能够预防高血压和高血脂，还能改善白发和脱发的问题。

醋泡黑豆的好处很多，不管是男女都很适合食用，但是一定要注意量，千万别吃得太多了，每天一小勺就可以了。

醋泡黑豆的正确做法：

1、首先挑选一下黑豆，然后清洗干净，它的表皮会发皱，这个时候一定要晾干，让黑豆彻底的干透。

2、醋一定要纯醋，价格也比较优惠，一般就几块钱一瓶。

3、接下来找个容器把豆子放进去，容器不要用太大的，尽量小一点，把醋给倒满了，别留缝隙，这样可以避免豆子发霉。容器放三分之二的黑点，倒入米醋，盖过黑豆，等黑豆涨满，再加入米醋，米醋要淹过黑点。

4、比例一般是半斤黑豆，一斤醋就可以了，大概泡10到20天就可以了。

哪些人不适合吃醋泡黑豆呢？

1、黑豆是高植物蛋白的食物，所以对植物蛋白过敏的人要远离。

2、肠胃消化功能不好的人，尽量不要吃了，因为可能会引起肠胃不适，导致胀气不消化，很多老人都是肠胃不消化，吃了反而会有害处。

3、 痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。

和其他任何的食物一样，黑豆虽然具有良好的保健功效，对于女性来讲，是天然的保健品，但是，不管再好的食物，都不能摄入过多，物极必反的道理，大家还是要知道的。而且空腹的情况下也不要吃，黑豆比较硬，不易消化，尤其是空腹的时候，食用可能会刺激到我们的肠胃，然后导致腹泻，消化不良的情况。

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