自从学会豆角这样做 我家米饭都不够吃了（营养开胃又下饭 真香）

大家好，今天用豆角来为大家分享一道美食。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。今天就教大家做这道特别好吃的下饭菜炒豆角，比外面饭馆卖的还要好吃些。做法也简单，喜欢的朋友就赶紧来试试吧！

【炒豆角】

【基本食材】豆角、大蒜、小米椒、食用油、豆豉、蚝油、食用盐、鸡精、生抽

【基本步骤】

1、首先准备适量的豆角，先把豆角的头和尾掐掉不要，接着就把豆角切成大小相同的小段。豆角全部切好之后就放入盆中，然后再往盆中加入适量的清水。最后用手在盆中把豆角搓洗干净，豆角清洗干净之后就放入盆中备用。

2、接下来准备一把去了皮的大蒜，先把大蒜放在菜板上，再用刀把大蒜拍碎，然后用刀直接剁成蒜末。大蒜全部剁好之后，就装入碗中备用。接着再准备一小把小米椒，用刀直接把小米椒切成辣椒圈，切好之后就和蒜末放一起备用。

3、接下来起锅烧油，在锅中倒入适量的食用油。油热后就先将准备好的豆角放入锅中，因为生的豆角中含有有毒物质，生豆角吃了会对身体产生巨大的伤害。所以为了防止豆角没熟，就先将豆角用筷子煸炒3分钟。

4、接着把豆角煸炒至发软，豆角的表皮呈虎皮状时。才将豆角控油夹出，装入盘中备用。然后在油锅中下入刚才准备好的蒜末和辣椒，再往锅中加入1勺豆豉，最后用铲子翻炒均匀。

5、接着把蒜末辣椒和豆豉的香味翻炒出来。香味炒出来后，就把先前煸炒成虎皮状的豆角倒进锅来，继续用勺子翻炒均匀。翻炒均匀之后再往锅中加入1勺蚝油、1勺食用盐、适量的鸡精和生抽进行调味。

6、接着用铲子翻炒均匀，使每一根豆角都裹上料汁，这样做是为了让豆角充分的入味，这样吃起来口感才丰富。因为豇豆作为一种豆类，其中含有丰富的蛋白质，而且吸收率相对比较高，可以补充机体蛋白质。

7、接下来把豆角翻炒均匀之后，就可以关火出锅装盘了。就这样一道美味的炒豆角就做好了，用这个方法做出的豆角味道好吃，非常的下饭。 是不是一看就很有食欲呢，是不是很简单呢，赶紧试着为你的家人和朋友制作这道美食吧！

【爱心小贴士】

1、豆角含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素A，膳食纤维素，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素C，维生素E，钙元素钠元素，磷元素等成分，营养价值高，能为人体提供丰富的营养，增强体质，提高机体免疫力，增强抗病能力。豆角中还含有皂苷类物质，有降低脂肪吸收的功能，促进脂肪的代谢，具有减肥的功效，还能降低血脂。

2、切记豆角不宜与醋同食，会破坏豆角中的胡萝卜素。而且，豆角一定要熟透，否则会中毒。

今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道美食，感谢大家的支持，喜欢的朋友帮忙点赞、关注、留言、转发哦！明天见，谢谢！

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