炖排骨汤时 想要汤鲜美肉鲜嫩（快跟大厨学学这一招 好喝又营养）

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现在人们的生活条件越来越好了，而在我们的生活中有很多的人在吃饭的时候也都是离不开肉的，并且现在我们能够吃到的肉的种类也是越来越多了，不管是哪一种吃起来都是非常的好吃的，而除了吃肉以外有很多的人也都是非常的喜欢吃排骨的，并且我们在购买排骨的时候做饭也是有很多的在平时最常见的做法，就是红烧排骨，炖排骨汤，或者是清蒸排骨等一些做法，而在我们的生活中，可以说最营养的一种做法也就是炖排骨汤来喝了，不仅可以吃排骨，而且汤喝起来也是非常的鲜美，到，并且在炖煮的时候，排骨里的很多营养物质也都是会被煮到汤里边的喝起来鲜美又有营养。而在炖排骨汤的时候，如果想要炖的汤更加鲜，肉吃起来更加嫩的话，就快跟大厨学学这一招吧，炖出来的排骨汤好喝又营养。

在平时炖排骨汤的时候，有很多的人也都是会觉得排骨汤炖的时候是非常的简单的，不过我们在炖排骨汤的时候不仅要就是见货后，而且在前期的准备也是很重要的，有很多的人在炖排骨汤的时候也都是会把排骨汤焯水的，而在焯过水以后，却发现炖出来的排骨汤不仅喝起来不鲜美，而且有的时候排骨吃起来也是有老有柴的。其实如果想要排骨汤炖的好喝的话，就不要再焯水了，接下来我们就一起来看一下排骨汤到底应该怎么来炖煮吧。

在炖排骨汤的时候先买上一些新鲜的排骨，然后把排骨给清洗干净，再清洗干净以后就可以把排骨切成小块儿了，然后再准备一口锅，在锅里面加入适量的冷水之后，就可以把排骨放在锅中了，然后等着水慢慢的升温，这样也是能够更好的把排骨里面的血水和腥味给出掉。如果直接用开水来焯水的花肉也是处于一个半熟的状态，而在炖煮的时候，如果炖煮的时间太长，肉就会变得非常的老，如果炖的时间短的话，那么汤喝起来也是没有什么味道的。

而且我们在炖排骨汤的时候，也就是为了能够喝到更有营养的汤，但是如果直接用开水来烧水的话，也是很容易把排骨汤里面的营养物质给带走的，这样喝到的汤就不营养了，而用冷水满足的话，不仅有一些优质和学生能够慢慢的煮出来，而且还能够除掉很大的腥味，并且在煮的时候也是可以加入一些食用盐的，这样也是能够更好的把排骨的鲜味给去掉的，等到排骨中的血水和腥味儿都煮出来以后，我们要用温水把排骨再冲洗一下。然后就可以用开水来进行炖煮了，这样炖出来的排骨汤喝起来才会更加的好好，而且在贵族的时候，我们也是可以加入一些自己喜欢的食材的，比如说玉米土豆或者是萝卜，等喝起来汤也会更加的有营养更加好喝。

那么在平时炖煮排骨汤的时候你都是怎么做的呢？如果你有其他的好做法的话，也欢迎大家留言分享哦。

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