茼蒿为啥叫“皇帝菜” 看了它的营养功效与作用（你应该就明白了）

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茼蒿为啥叫“皇帝菜”？看了它的营养功效与作用，你应该就明白了

茼蒿是一种常见的蔬菜，相信很多人都吃过，无论是清炒还是涮锅吃，脆嫩可口，别有一番风味。

目前来说，茼蒿主要有大叶茼蒿和小叶茼蒿两种类型。这两种类型的茼蒿长相有很大不同：大叶茼蒿整株矮，因为它的茎短而粗，但它叶片又长又大。而小叶茼蒿整株高，因为它的茎长又细，但它的叶片却比较小。

在南方，大叶茼蒿比较多见。而在北方，随处可见的是小叶茼蒿，大叶茼蒿则少见。

由于咱们国家疆域辽阔，存在多种语言和文化，所以茼蒿在各省市的叫法也不一样，比如常见的有蓬蒿、蒿菜、蓬花菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、皇帝菜等。前面几个名字也没有什么特别的，后面这个“皇帝菜”真是引人浮想联翩。

为什么茼蒿叫“皇帝菜”呢？相信很多人都不太清楚，可能会猜测皇帝喜欢吃茼蒿，也可能会猜测是皇帝种出来的菜？

其实是因为在古代，茼蒿是专门上贡给宫廷做给皇帝吃的蔬菜，所以才被叫做“皇帝菜”。为什么茼蒿要专门给皇帝吃呢？或与它的营养功效与作用有关，快来看看吧。

茼蒿的营养功效与作用：

1、增进食欲

吃过或者买过茼蒿的人估计都知道，苘蒿自带一种独特的气味，这是因为它含有多种挥发性物质。这些物质可以帮助增加人的唾液分泌量，从而增进食欲，开胃消食。因此，喜欢吃茼蒿的人往往会对这种独特的气味情有独钟，越吃越想吃，越吃食欲越好。

从这个角度来看，小编猜想，在古代皇宫，皇帝每日三餐大鱼大肉吃得多，食欲可能经常欠佳，所以吃些茼蒿，可以增进食欲。故而茼蒿深受皇帝喜欢，成了皇帝专享的蔬菜。

2、润肠通便

苘蒿是绿叶蔬菜，所含是膳食纤维非常丰富。大家都知道，膳食纤维可以润肠通便，促进肠道蠕动，让排便更加顺畅，从而帮助清除人体内的毒素，让身体更加轻松和健康。

3、利尿消肿

排尿可以帮助排出人体内的废弃物和毒素，让身体更加健康。要想多排尿，除了可以大量喝水之外，还可以经常吃点茼蒿。

研究发现，茼蒿富含钠、钾等矿物元素，还含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质等。这些营养物质都有助于调节人体内的水液代谢，从而起到利尿消肿的作用。

4、安神健脑

苘蒿所含的独特芳香气味，可以稳定人的情绪，防止记忆力减退，起到养心安神、健脑护脑的作用。

5、呵护心血管健康

由于茼蒿是绿色蔬菜，含有深绿色的叶绿素，因而可以帮助调节胆固醇水平。此外，茼蒿所含的挥发性精油和胆碱等物质，有助于稳定血压。从这两方面来说，常吃茼蒿，有助于呵护心血管健康。

6、增加抵抗力

茼蒿的营养价值高，含有大量的维生素（C、A等）、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、糖分、纤维素以及钾、钠等。所以，经常吃茼蒿，可以为身体补充这些营养，让身体抵抗力更好。

7、呵护肌肤健康

前面说到了茼蒿含有大量的维生素C，每100g茼蒿就含有高达25mg的维生素C。因此，常吃茼蒿，还可以改善肌肤粗糙的状况，起到呵护肌肤健康的作用。

总而言之，可能是因为茼蒿不仅仅能够增进食欲，而且还其他如此之多的营养功效与作用吧，所以才会被专门上贡给皇帝吃吧，故而得名“皇帝菜”。

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