盘点你童年吃过的那些树叶芽

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茶耳 茶耳大家还记得的吗？小时候经常爬到油茶树上摘呢，摘下来直接就放嘴里了。其实茶耳也是油茶树的叶子，只是它属于叶子的变态体，味道甜甜的，而且很脆。

枫树 枫树的叶子本身是没有什么味道的，但是厨师会把它们收集起来，用盐腌制一整年时间，然后裹上面粉，用油炸着吃，香酥可口。另外在贵州地区，枫叶黑糯饭是当地的季节性美食佳品。植物的清香与黑糯的微甘，柔嫩鲜美、秀色可餐。

葡萄叶 夏天买葡萄的时候，偶尔会碰到带着葡萄叶的葡萄，有些人会直接带走，有些人会摘掉叶子，其实，这叶子也是可以吃的哦，儿时奶奶院子种过葡萄秧子，葡萄没有成熟之前，叶子都是可以拿来炒着或凉拌吃的。

槐树 槐树叶相信家住农村的80，90后孩子们应该都是吃过的吧。这种槐树叶吃起来特别的清香，而且非常的美味，无论是用它做咸菜，还是用它来做粥，或者是包包子，都是特别好吃的，吃到嘴里有一种特别清香的味道。

松树 不知道大家有没有吃过这样的松树叶呢，在小的时候我是吃过的，而且这样的松树也不仅可以吃，同时还可以用它来泡茶，泡出的茶味道特别的清香又好，合同是他还能够补充人体的维生素含量，是一种非常不错的养生用品。

香椿 香椿树叶现在更多地被当成蔬菜了，超市货架上每到春季就会有很多，此物北方地区偏多一些，物以稀为贵，所以价格也不是那么实惠的，但在北方农村，这种树一般到春节才会有人去摘点嫩芽腌起来或炒菜吃，平时就是一棵普通树而已。

花椒 花椒叶就是花椒的嫩芽，它的吃法是这样的；嫩芽用来做凉拌菜吃，口感清爽开胃。成熟的叶片拌进面糊里烙成煎饼或是用来烧咸汤喝，味道清冽鲜香。

柳树 嫩叶可以吃的，嫩叶含有较多多酚类物质味道清涩，柳叶有清散、利尿、消炎、解毒作用。医古文献中关于柳叶的记载也屡见不鲜，《本草再新》载，“柳头平肝，发（散）热，能托能升，败毒，发斑，治小儿痧痘等症。” 《肘后方》载，“治眉毛痒落：垂柳叶，阴干，捣罗为末，每以生姜汁，于生铁器中调。夜间涂之，渐以手摩令热为妙。”

田七 都知道田七是个好东西啊，除了本身是药材以外，还可以当成佐料入菜。这东西在西南方如贵州云南多有种植。

茶籽 茶籽片背面是白色的，正面偏青，有的有灰衣，有的有褐斑。没有成熟前，青中夹杂着红。摘一片去掉皮，放进嘴里，甜少酸多，口味偏青涩。南方种茶的小伙伴可能吃过的，这是很多人小时候的回忆啊！

枸杞叶 有些人喝过枸杞，但一定没见过枸杞叶吧？其实枸杞叶也是一味可以入药的药材呢！它是由枸杞叶的嫩叶烘干的，据说被广泛用在泡茶叶上。

桑叶 蚕宝宝吃桑叶，是咱们在小学读书时就知道的，其实桑叶也有非常丰富的营养价值，可以凉拌、挤出汁水做面条、做饺子馅、做桑叶茶都是不错的，别看这桑叶把蚕宝宝喂得这么胖，其实这可是减肥人士的新宠哦！ 据中医文献记载，桑叶能疏散风热，解表清热，养阴生津。霜降后的干桑叶泡水蒸眼睛可以缓解眼睛干涩疼痛

榆钱树叶 这么熟悉的榆钱，大家都吃过的吧？这吃法更简单，直接往嘴里塞就对了，吃一把，很甜，这东西特别管饱，也是有些不太容易消化的。 鲜叶含较多淄醇和鞣质，也有一定的苦涩味，安神，利尿，对神经衰弱，失眠，体虚浮肿等有有一定作用。

杨树叶 嫩叶是苦涩的，含有较多生物碱和萜类等物质，吃之前最好先将叶子泡水将苦味物质除去。 杨树叶的吃法：先洗干净，在开水中焯几分钟，捞出放入凉水盆中浸泡两天，每天换水，直到没有太多的苦味，然后，挤掉水，切碎，油盐酱醋加小葱，一盘凉拌嫩杨树叶菜就上桌了，吃一口，爽凉可口。

乌饭树叶 我国江淮一带每于寒食节人们有采乌饭树叶煮成乌饭的习俗，乌饭香糯益人，因而得名。乌饭树叶性平，味酸，有益精气，强筋骨，明目等功效。

辣木树叶 辣木树顾名思义，辣木因其根茎有辣味而得名。辣木为新资源食品，原产于印度等地，全身可吃，味道似菠菜叶。

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