吃核桃补脑 还不如喝这一小碗汤（补脑健脑 还能提高记忆力）

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马上就要到6月了，也是临近高考，每天到了这个时候，无论是学生还是家长，都是非常紧张的，毕竟这也是关心着孩子们一生的事情。这个时候的家长都是以学生为主，特别是在饮食上更是不敢懈怠。虽然说现在该学的已经差不多都学过了，但是家长们还是会给孩子们补一下身体都会吃一些东西，补脑提高记忆力的食材，毕竟巩固学到的知识也是非常重要的，在全国的学生中，只要你能多考一分，那么你错过的可能就是成千上百人。

其实我们中国有一个很有意思的隐私观念，就是”以形补形“，所以说现在大多数人都是认为核桃是非常好的，是很好的补脑食材。核桃也没有辜负大家对他的期待，核桃中含有的丰富欧米伽3脂肪酸，确实可以增高大脑的活跃力，提高记忆力，同时核桃中的核桃油，可以起到缓解情绪释放压力的作用。吃核桃补脑，还不如喝这一小碗汤，补脑健脑，还能提高记忆力。

而今天小编要跟大家说的另一个很好的补脑食材，它就是鱼头，鱼头的营养价值是非常高的，它的味道也很好，特别是它含有人体所需的多种卵磷脂，和不饱和脂肪酸，有着补脑健脑的作用。而且与图中所含有的脂肪酸与核桃相比更适合人体吸收，所以说它的补脑健脑效果要比鱼头好很多。但是大多数人都觉得鱼头上面的肉很少，所以大多数人在做鱼的时候都是直接把鱼头扔掉的。那今天小编就跟大家分享一个鱼头的做法，拿鱼头来炖汤也是非常的好喝，一起来看看吧。

首先我们先准备好食材，准备好一个鲢鱼头，蘑菇嫩豆腐，然后再准备好盐，葱花姜就可以了，然后我们就可以开始制作了，我们先把鱼头从中间切成两半，然后用清水清洗干净，为之所以会选用鲢鱼，是因为它的鱼头比较肥硕，而且肉也比较多，最适合用来炖汤，把它切成两半，能够更好的入味。然后我们把菜叶清理干净，切成块备用。其实蘑菇中也含有丰富的氨基酸和蛋白质，而且它的肉质也比较鲜嫩，煲汤时加入蘑菇也是比较好的一种做法。

然后我们把豆腐切成小块，这个时候就可以起锅烧油了，我们先把锅烧热，之后用姜把锅擦一遍，这样在监狱中的时候才不会破皮，但过然后我们就可以放入食用油的油温，4成热的时候我们放鱼头煎到一面定型的时候翻至另一面，煎到两面金黄就可以盛出来了。然后我们在锅里放适量的食用油，大火炒出香味，翻炒一分钟，炒到断生的时候我们就可以在锅里加入清水。

大火煮开之后，我们把煎好的鱼头放进去，等再次煮开之后转小火炖15分钟到汤汁浓白的时候，我们就把准备好的豆腐放进去煮三分钟，最后再放一些盐进行调味，出锅的时候放上少许葱花就可以喝了。这样一道好喝的蘑菇鱼头汤就做好了，补脑又健脑，高考的学生可以多喝一些哟~

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