夏季餐桌常客（枸杞丝瓜炒鸡蛋清淡又养生）

枸杞丝瓜炒鸡蛋

吃菜也是要讲究绿色健康的，丝瓜是一种含维生素B比较高的食材，能帮助我们拥有健康的头脑，除此之外丝瓜还有很多妙用，比方说美容养颜方面就非常不错。

简介：

丝瓜炒鸡蛋主要原料就是丝瓜鸡蛋，制作相对来说也很简单，成品味道比较清淡，喜欢吃素的宝宝有福气了

主料：丝瓜、鸡蛋

配料：大葱、生姜、枸杞

调料：食用盐、酱油、植物油

做法：

1、首先将买回来的丝瓜进行清洗削皮，然后去除头部根部，根据自己的喜好切成自己喜欢的形状，比方说椭圆片状，切好之后放一边备用，然后取一个小碗，根据人数打几个鸡蛋在小碗中，加入适量的咸盐，用筷子搅拌均匀放一边备用。大葱、生姜切末，放碗中备用。枸杞温水泡开。

2、起锅打火，锅中放适量的植物油，油温达到7成热放倒入鸡蛋液，喜欢吃嫩鸡蛋的宝宝，鸡蛋在锅中刚定型之后开始翻炒就可以了，喜欢吃老一点鸡蛋的宝宝，鸡蛋定型之后再煎一会，然后再翻炒，鸡蛋炒好之后盛入盘中备用

3、锅中加入适量的植物油，油温7成热倒入葱姜末炝锅，爆香之后放入丝瓜进行翻炒，加入适量的酱油，丝瓜快熟的时候倒入鸡蛋进行翻炒，再加入泡好的枸杞，快速翻炒，炒匀之后加入一点食用盐即可盛入盘中食用。

小贴士：

1、食材一定要用淡盐水清洗干净

2、鸡蛋根据个人喜好，掌握炒的时间长短

3、丝瓜炒蛋要保持原汁原味，切勿放过多的调料

品尝感：

菜品从卖相上来说青黄相间，软嫩清雅，闻上去有淡淡的丝瓜清香加鸡蛋的淡香，食用嫩滑可口，口感清香，原汁原味，素菜中的佳品。

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