入伏前后 遇到它必买5斤（早上每天吃3片 精神满满过夏天）

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入伏前后，遇到此物别手软，每天早上吃3片，整个夏天精神满满。进入夏天，每天都处于高温的状态，哪怕是一大早出门，也没有丝丝凉意。一早如往常一样，送完孩子上学就去市场买菜了，逛了一圈后，发现小角落里有我一直都想买的子姜。姜是生活中调料的必备品，一年四季都会有，但仔姜就只有在这个季节有，非常新鲜。马上就要入伏了，碰到了仔姜自然是不能放过的，一口气买了5斤，回家泡好放冰箱慢慢吃。俗话说得好：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。可见夏天吃姜好处多多。

仔姜也就是姜长出的嫩芽，口感没有老姜辛辣，能祛风散寒健脾胃，对于夏天的空调病也能很好的缓解。早上是一天的开始，也是吃姜的好时候，子姜泡好后用来配粥喝是非常不错的，营养又健康。

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仔姜的做法很简单，一次做好后放冰箱，随取随吃，不用再进行二次加工，非常方便。每天早上吃3片，精神满满过夏天，入伏前后吃最好。下面将做法分享给你们，一起动手做来尝尝吧！

【酸甜仔姜】

食材：仔姜500克、白糖100克、醋小半瓶、盐适量。

1、仔姜表面用清水冲洗干净，再沥干水分。仔姜的颜色比较浅，看起来非常嫩。

2、仔姜将表面的皮稍微刮一下，不介意的也可以不用刮。将刮好皮的仔姜切成薄片，放入碗中，加入少许盐搅拌均匀，静置一会腌出水分。

3、锅内加入适量水烧开，放入挤干水分的仔姜，煮1分钟后捞出，沥干水分。如果切得比较厚就多煮一会。

4、将煮好的仔姜片装入玻璃瓶子中。玻璃瓶提前用开水消毒后晾干再用，这样仔姜不容易坏。

5、锅内水倒掉后擦干水分，将醋和糖倒入，开小火不断搅拌，直至白糖融化，微微煤开即可关火。

6、将煮好的糖醋汁倒入装有仔姜的瓶子中，汁水要没过仔姜，让每一片子姜都能浸泡上。

7、等完全晾凉后，盖上盖子就可以放冰箱保存了。吃起来醋中带甜，非常开胃。

听海小贴士：

1、装姜片的瓶子要用玻璃的，用之前一定要消毒，而且每次夹的时候要用无水无油的筷子夹。

2、泡好的姜片建议早上吃，中午和晚上不要吃姜，否则有可能会出现睡不好的情况。

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