夏季明星食材：莲子

TIPS：本文共有 733 个字，阅读大概需要 2 分钟。

莲子味甘涩应平，甘能补益，故莲子可补心，可补脾，可补肾；涩能收敛，固精止带。补心养神以安睡眠，补脾涩肠以止泻，补肾涩精治精不固。早在神农本草经就称其“补中养神，益气力，除百疾，久服轻身耐老，不饥延年”。后来本草纲目中总结道“交心肾，候肠胃，固精气，强筋骨，补虚损。”

莲子汤是夏天最佳的清凉食品，尤其是因大肠机能退化而常拉肚子的人应常吃炖莲子，据中医介绍认为，莲子有益心补肾，健脾止泻，固精安神的作用。

相思莲子糊

原料：

红豆，水发莲子，小红枣，芝麻各适量。

调料：

白糖，水淀粉，蜂蜜各适量。

做法：

1.红豆洗净，用清水浸泡12小时，放入电饭锅中，加水调至煮粥档煮熟，然后取出用料理机打成泥，芝麻用净锅干炒至熟。

2.将莲子洗净，泡发，放入料理机中打成泥。小红枣洗净，用清水浸泡去核。

3.将红豆，莲子，红枣和泡枣的水一起料理机中，加白糖和适量蜂蜜打成浆。

4.锅中倒入适量清水烧开，加入白糖，用水淀粉勾茨，倒入打好的凉推开，关火，撒入芝麻即可享用。

爱心提醒：

红豆和莲子烹调前应先浸泡，更容易煮得软烂。芝麻要先炒香。炒芝麻时要用小火，否则容易煳。加入蜂蜜调味，味道更香甜。

配膳指导：最佳搭配

⊙莲子＋木瓜：养心安神，帮助消化，降压抗衰。

⊙莲子＋桂圆：补中益气。

⊙莲子＋莲藕：补肺益气，除烦止血。

⊙莲子＋银耳：减肥，祛除脸部黄歇斑雀斑。

⊙莲子＋山药：健脾补肾，抗衰益寿。

⊙莲子＋红薯：润肠道，美容。

⊙莲子＋南瓜：补中益气，清心利尿。

⊙莲子＋猪肚：补虚损，健脾胃。

⊙莲子＋猪肝：补虚损，易心养血。

⊙莲子＋枸杞：健美抗衰，乌发明目，健身延年。

禁忌搭配：

⊙莲子＋甲鱼：可能引起中毒。

宜食人群：中老年人，体虚，失眠，食物不振，癌症患者。

不宜人群：中满痞胀及大便燥结者忌食，脾胃功能不好也宜食用。

如果觉得《夏季明星食材：莲子》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！