适合冬天吃的蔬菜 到底有哪些（有什么好处）

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冬天天气寒冷，以前没有很多的蔬菜可以吃，但随着时代的发展，四季都有可口的蔬菜可以吃，而且在冬季，餐桌上的蔬菜也是不少的，很多人都知道冬季要养生，那在冬天适合吃什么蔬菜，有什么好处你知道吗？一起来看看吧

白菜，在北方，很多人都会在家里囤上很多的大白菜，它也是经常会出现在人们的饭桌上的，可以生吃，也可以做熟了吃，民间还有“冬季白菜美如笋”的说法，白菜有着养胃生津，清热解毒的作用，营养价值还是比较高的，它的维C含量是苹果的8倍左右。可以提高人体的抵抗力，缓解血管的脆性，从而预防坏血病和牙龈出血。

白萝卜，也是冬天比较常见的一种蔬菜， 萝卜还有“小人参”的美称，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，可见萝卜在冬天是必不可少的一种蔬菜。它的营养价值丰富，有着很高的食疗价值，有清热解毒的功效，在感冒之初，可以喝一些生萝卜汁能够起到止咳化痰、缓解咽炎的作用。

当然了，白萝卜还可以和排骨一起搭配来吃，滋味美美的，但是如果想到达到萝卜最好的效果，还是生吃最好，因为生吃胡萝卜能够保留它抗癌物质的活性，同时萝卜里的淀粉分解酶也被保留，能够促进消化。这两种蔬菜说完了，现在你知道适合吃冬天的蔬菜了吗？

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