秋天到 一碗香甜可口的酒酿圆子银耳羹赶紧安排上（女人多喝）

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秋季来临，夏日的酷暑过去，迎来秋凉，一场秋雨一场寒，身体也会随着步入秋天免疫力降低，在秋季中选择些滋补的食品是大多数人的选择，接下来我带给大家一个秋季必备的滋补食品，玫瑰酒酿圆子银耳羹，味道香甜，气味芬芳，颜值也超高的女神偏爱~

疫情已经逐渐平稳，但大多数人还是会选择不在外聚餐，居家烹饪自己喜爱的美食更加安全放心。银耳作为“菌中之冠”，其所含的多糖是重要的活性物质，可以增强人体的免疫力，同时又有滋阴润肺等功效，趁着疫情在家享受美食的同时也能够享受到健康。 玫瑰作为“花后”，具有美肤、降脂减肥、以及有抗氧化的作用， 作为中药，可以缓解肝脏和胃肠的痛症，同时针对月经不调也有一定效果。

酒酿圆子的原材是糯米，糯米营养价值丰富，有着养胃益气，缓解虚汗的功效，而采用酒酿的方式，将原有功效发挥到极致同时附带酒香，入口香甜。如此一道美味又养生的玫瑰酒酿圆子银耳羹，还不赶快学起来做给家里人吃？

【菜名】：酒酿圆子银耳羹

【所需食材】：

银耳6克，水600克，酒酿两勺，糯米小圆子50克，冰糖或零卡糖适量。

【烹饪过程】：

步骤一：

备好食材。银耳选用形状圆整，朵大而松散，色泽鲜白，略带微黄的银耳，食材选择够好才能保证原有的功效能够发挥出来。

步骤二：

烹饪操作简单，准备一个养生壶，如果没有养生炉，家用的电磁炉或者炖盅均可，先泡好食材，从泡好到煮制好30分钟即可。

步骤三：

加入了一包准备好的6g银耳，再加入600毫升冷水，用锅蒸炖煮1小时即可。

步骤四：

将准备好的糯米小圆子清水煮熟后加入煮好的糯米小圆子。

步骤五：

加入酒酿，具体加入多少根据个人口味添加，我个人是添加2勺~

步骤六：

加入后搅拌，会发现很快出胶，胶质很多，尝上一口甜汤，一丝丝甜意配上玫瑰花的清香，赞不绝口。银耳中含有丰富的氨基酸成分，多种营养元素能够滋补身体，选择好的银耳功效会达到普通银耳的数倍甚至数十倍，胶质更是会超越普通银耳的4倍，让你在享受美食同时能够增强免疫力，这样有用又美味的居家食品，还不赶快学习做给全家老少享受？

【烹饪窍门】：

1、在煮制小圆子时，将小圆子下锅，用中火煮制，等到漂浮上来后，再加入一勺水，如此反复2次，小圆子熟得更透，口感更佳！

2、在加入酒酿时，可以根据自己的口味加入白砂糖等不同的调味佐料，配合胶质满满的小圆子，别有一番风味。

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