（健康提“素”百日行动（94））每天学习一小步 健康前进一大步

健康是人全面发展的基础，是经济社会发展的必要保障和重要目标，也是人民群众生活质量改善和全面建成小康社会的重要标志。

健康素养

是指个人获取和理解基本健康信息和服务，并运用这些信息和服务作出正确决策，以维护和促进自身健康的能力。

为加快健康青岛建设进程，不断提升广大市民朋友的健康意识和健康素养，青岛市卫生健康委员会推出【健康提“素”百日行动】科普专题，用通俗易懂的文字和图片，逐一解读《中国公民中医养生保健素养》42条知识，帮助市民学习、掌握准确实用的中医养生保健文化知识，养成科学健康的行为习惯和生活方式，为建设健康青岛注入新的活力。

28.饮食养生：根据个人体质类型，通过改变饮食方式，选择合适的食物，从而获得健康的养生方法。

饮食养生又称“食养”“食补”，泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增强体质的活动。我国历代医家都主张“药疗不如食疗”，饮食养生不仅能够滋养身体、预防疾病，还能起到延缓衰老、延年益寿的作用。

饮食养生的六大原则

一是要天人相应。人的饮食应与自己所处的自然环境相适应，比如生活在潮湿环境中的人群，应当适量地多吃一些辛辣食物来驱除寒湿。不同季节的饮食也要同当时的气候条件相适应，如冬季天气寒冷，应多选用温热食物以增温祛寒，并佐以辣椒、花椒、肉桂等辛热之品以增加温热的功效。夏天气候炎热，应多选用寒凉食物以消暑解热，如主食多吃小米、大麦类食品，多喝些绿豆汤，多吃些水果、西瓜等寒凉食物。

二是要调补阴阳。结合个体的体质差异，通过合理饮食的方法来调节人体阴阳平衡。比如人们常用银耳、燕窝等来养阴生津、滋阴润燥，以补阴虚；用羊肉、虾仁等温肾壮阳、益精填髓，以补阳虚。

三是要结合体质，审因用膳。根据个人的机体状况来合理调配膳食。比如体质健壮者，应该饮食清淡，不宜过多食用膏粱厚味及辛辣之品。体质虚弱者，应该适量多吃禽、蛋、肉、乳类补虚作用较好的食品，少食用寒凉的蔬菜、水果等。因阳虚而有畏寒肢冷、神疲乏力等症状者 , 应多吃一些羊肉、虾类等温热壮阳的食品，忌用田螺、蟹肉等寒凉之品。阴虚而有五心烦热、口燥咽干等症状者，应多吃一些蔬菜、水果及乳类制品，忌用辛辣的温热之品。

四是要保证营养，五味协调。日常饮食要注重合理调配，全面配伍，不能有所偏嗜，这样才能满足人体所必需的六类营养物质。

五是要饮食有节。保证定时、定量进餐，做到细嚼慢咽，保持愉快的就餐心情。

六是要注意卫生。不吃腐败之物，少吃寒凉、生冷的食物，坚持饭后漱口，养成饭后做适量运动的习惯，避免饱食入睡。

常见的四类滋补食物

补气类食物：大米、小米、黄米、糯米、大麦、小麦、莜麦、黄豆、白扁豆、豌豆、土豆、白薯、山药、胡萝卜、香菇、鸡肉、牛肉、兔肉、青鱼、鳞鱼等。

补血类食物：胡萝卜、龙眼肉、荔枝肉、桑葚、血豆腐、动物肝脏、动物肉类、海参、平鱼等。

补阳类食物：韭菜、刀豆、核桃仁、羊肉、狗肉、动物肾脏、鸽蛋、海虾、淡菜等。

滋阴类食物：白菜、梨、葡萄、桑葚、枸杞子、黑芝麻、银耳、黑木耳、百合、乌贼、鳝鱼、牛奶、猪肉等。

测试

我国历代医家都主张“药疗不如食疗”，饮食养生不仅能够滋养身体、预防疾病，还能起到延缓衰老、延年益寿的作用。 _____

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来源：青岛卫生健康、中国中医药报（作者：何清湖 湖南中医药大学）

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原标题：《【健康提“素”百日行动（94）】每天学习一小步，健康前进一大步！》

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