秋季这样吃海鲜 美味健康还滋补（很适合需要补气血的人来食用）

我们知道，海鲜是一个不错的食材，而且对于大多数的海鲜，都具有不错的补气血效果。而在这个秋季时节，可能就是这十月十一月的带鱼为最肥、最美的了。

你知道吗？这个时候的带鱼已经为越冬做准备了，所以其体内积蓄了脂肪，也是肉厚油润，味道特别好。

而且，常吃带鱼的话是有养肝补血、润肤养发的功效的。当然了，虽然这带鱼的脂肪含量是高于一般的鱼类，但其多为不饱和脂肪酸，也是一个不错的营养物质。

那么说到这里，对于这带鱼来说，该怎么做营养又好吃呢？其实，这鱼肉买回家后，最好是采用清蒸或烤的方式，这样能保留最多的营养，而且要避免油炸。

还有就是，带鱼是宜煎着吃的，在其出锅前还可喷些料酒，这样味道会更好。还有就是，吃带鱼的时候，需要先去掉两侧的刺，这样就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，也很好剔。

所以说呀，秋季这样吃海鲜，美味健康还滋补，很适合需要补气血的人来食用！

还有这爬虾也是不错的，这个吃法也是适宜清蒸的，所以需要将其放蒸屉上用大火来蒸，这样煮出来的虾爬子会看上去粉嫩晶莹，且肥嫩的虾肉透过虾壳会若隐若现，也是最能保持其原汁原味的口感了。

还有就是，对于爬虾的选购来说，也是有小技巧的，对于鲜活的爬虾来说，其色发青有光泽，捏起来也是结实不空。

还有就是，鉴别爬虾性别最准确的办法就是看“脖子”最下方最后一对腿下方有没有一对多出来的小细腿，若有的话就是公的，没有的就是母的。

最后再来看看这个韭梗煎贝爆白玉菇的美味吃法，所以我们需要准备大连活扇贝5只，韭菜梗中段100克，白玉菇130克，蛋清50克，虾胶60克。

还有这些调料：黄彩椒片5克，色拉油1千克（约耗30克），玉米淀粉60克，A料（盐2克，味精1克，一品鲜酱油5克）。

然后就需要将这白玉菇进行洗干净了，再用刀来切开，而后再酿入虾胶，拍玉米淀粉，就可入六成热的油锅里了，将其炸至金黄色。

而这个扇贝也是需要进行治净的，并取肉，再从中间片开，再挂蛋液，拍粉，即可入五成热的油锅里将其煎至金黄色了。

下面再另起锅，入色拉油5克将其烧热，再入韭菜梗进行炒香，再入白玉菇、扇贝、黄彩椒片、A料进去继续翻炒均匀，那么就可装盘了。

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