上海静安香格里拉大酒店夏宫中餐厅8月限时推出时令云南野菌菜单

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2020年8月1日至31日，上海静安香格里拉大酒店夏宫中餐厅将限时推出时令云南野菌菜单，邀各位宾客一同探索彩云之南的新鲜美馔。酒店中餐行政主厨廖自力师傅深入探索云南，为食客们献上云南野菌精选菜肴。

云南因得天独厚的气候与别样地貌，盛产可食用野菌。本季，正值菌菇生长旺盛期，廖师傅选用丰富营养且口感各异的鲜美野菌珍品，结合多种食材巧妙搭配，精心烹饪出十道云南野菌佳肴，包括鸡枞菌拌竹笙、松茸花胶炖金盅汤、黑虎掌黑豆甲鱼煲、黑牛肝菌彩椒安格斯牛肉等，希望能让每一位宾客足不出“沪”就能享受到云岭之南的本土美味。

鸡枞菌拌竹笙

作为一道清凉开胃菜，鸡枞菌拌竹笙使用了三种新鲜的野菌。竹笙鲜脆，虫草花清爽，鸡枞菌因加入些许泡椒、花椒而鲜辣，层层递进，丰富食客的味蕾，让野菌的美味在舌尖蔓延，解暑气的同时又胃口大开。

松茸花胶炖金盅汤

在主打粤式菜肴的夏宫，汤品一直是不可缺少的菜肴。此次野菌菜单中，新鲜肥厚的松茸与花胶、鸡肉共同放入迷你冬瓜中炖煮60分钟，香气四溢，汤水润滑，隐隐飘散出松茸的缕缕清香，鲜香营养，令人回味。

牛肝菌彩椒安格斯牛肉

廖师傅特用上好安格斯牛的里脊部位，与新鲜的黑牛肝菌、黑虎掌菌和彩椒共同烹制，牛肉细嫩，菌菇入味。因黑胡椒和蜜糖的加入，菜肴愈发鲜甜。最后撒上需风干十小时的牛肝菌末增加其鲜香，微甜的口感获得沪上食客的青睐。

关于夏宫

上海静安香格里拉大酒店夏宫中餐厅位于酒店三楼，以本帮菜与粤菜为主，融合部分淮扬菜品。由知名室内设计师傅厚民设计，夏宫被打造成一个具有现代艺术感的用餐场所，为客人们呈献梦幻味觉与诗意视觉相得益彰的双重体验。中餐行政主厨廖自力可谓是粤菜掌门人，他经常提到粤菜是取百家之长，取材用料都非常讲究。2017年至2020年，夏宫连续四年入选《上海米其林美食指南》推荐餐厅榜单。

地址：延安中路1218号 南京西路静安嘉里中心 上海静安香格里拉大酒店三楼

关于上海静安香格里拉大酒店

上海静安香格里拉大酒店作为静安嘉里中心的焦点，坐落在静安区核心商圈内，拥有508间客房。静安香格里拉的宴会及会议场地的整体面积达4,465平方米，包括面积达1,743平方米的静安大宴会厅。酒店的六间餐厅提供中西皆有的餐饮选择，让宾客体验缤纷美食之旅。同时，酒店还配有香格里拉特色的CHI水疗、设施先进的健身中心、以及25米长的天光室内恒温游泳池等各种娱乐和休闲设施。

关于香格里拉酒店集团

“香格里拉酒店及度假酒店”是香格里拉集团标志性的旗舰品牌，目前已有超过80家豪华酒店及度假酒店遍布世界，客房量逾35,000间。以“发自内心的亚洲待客之道”而闻名，香格里拉酒店及度假酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、香港特别行政区及台湾、斐济、法国、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、毛里求斯、蒙古、缅甸、菲律宾、新加坡、斯里兰卡、阿曼、泰国、土耳其、阿联酋和英国等目的地。屡获殊荣的贵宾金环会常客奖励计划已覆盖全球香格里拉酒店及度假酒店。

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