冬季寒冷万物封藏 该吃什么才好呢（盘点十一月份养生食品）

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进入冬天，又到了进补的最佳时节。现代医学认为，冬季是一年中最寒冷的季节，万物处于封藏状态，是一年中最适合饮食调理与进补的时期。冬季进补能提高人体的免疫功能,促进新代谢,使畏寒的现象得到改善；还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，讲的就是这个道理。今天带大家加看看哪些食物能作为养生食物。

作为肉食主义者，咱们先适合11月份吃的肉类，秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，其实11月最应该吃的肉如下所示，你可以根据自己体质选择不同的肉类：羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。

第二个鸡肉，鸡肉中含有大量蛋白质，却只有很少量的脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

既然说到了蔬菜咱们聊一聊，古人云：春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季节，应季的根菜大量上市，这时的根菜既新鲜又便宜，而且耐储藏，特别适合多多食用。像常见的萝卜、山药等，虽然普通，营养价值却很大，可谓是“滋补珍品”。

山药富含多种生物活性成分，包括山药多糖、黏液蛋白、皂甙、尿囊素、脱氢表雄酮等。研究发现，山药中的低聚糖具有很好的免疫增强作用。山药中的生物活性物质具有很好的抗衰老作用，可提高动物免疫细胞增殖能力，延缓胸腺衰老。

地瓜也是非常好的根菜，它里边几乎不含脂肪，膳食纤维十分丰富，能促进胃肠蠕动、防止便秘。老幼妇孺、体弱多病的人秋冬宜多吃莲藕。买莲藕要挑外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。煮的时候不要用铁锅，以免莲藕肉变黑。另外，11月上市的蔬菜还有青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等。

肉类还有蔬菜说完了你们说一下水果，从9月开始到12月，水果最为丰富，苹果、梨、石榴、猕猴桃、火龙果、柚子、橙子、冬枣都大量上市。这八种水果正是我们最常吃到的秋天时令水果。但很可惜，一些人喜欢买提前上市的苹果、橙子等，对集中上市的水果不感兴趣。有部分果农9月份就开始将青果催熟、染色打蜡后上市，而正常成熟的脐橙在11月份后才会上市。因此，吃水果不要急于尝新，脐橙最好吃11月份上市的，表皮橙黄光滑，果肉饱满、有弹性，果蒂呈青绿色。

11月份上市的水果还有火龙果这种水果口味清爽，富含膳食纤维，对缓解秋燥很有帮助。优质冬枣吃起来非常爽口，而且，其中维生素C含量很高，且富含多种微量营养素，对心血管健康有利。石榴性味温甘酸涩，有生津止渴、杀虫止痢的作用。猕猴桃性酸，味甘寒，还具有生津润燥，解热除烦的功效，也是秋季水果的最佳选择。11月最应该食用的水果还有梨。秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。梨还含有多种维生素及有机酸，有益女性养颜润肤。

最后再为大家介绍几款适合在11月份喝的汤，11月饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。

莲藕排骨汤：莲藕，猪排骨，黄酒、生姜、葱、盐少许。猪排骨切段，飞水；将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。可帮助人们缓解秋燥。

白果冬瓜老鸭汤：白果100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1／4个。白果去壳、热水烫去衣、芯；芡实洗净；陈皮浸软去瓤；冬瓜连皮洗净、切块；光鸭洗净、去尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量食盐即可。此汤具有滋补生津、润肺益气功能。

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