它是“天然护肝王” 上了40要多吃（排毒养肝 家家户户吃得起）

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现在好多人都开始注重养生了，很多年轻人都开始了保温杯里泡枸杞的步伐，这是一种很好的现象，但是我们还是要特别注意养肝。肝是我们身体重要的排毒器官，它掌管着我们的造血功能。而它是“天然护肝王”，上了40要多吃，排毒养肝，家家户户吃得起，它就是茭白。我的朋友营养师大乔说过，茭白富含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用，可以对肝脏起到保护作用。小编今天教大家做一道茭白炒肉片，喜欢的记得给小编点赞哦！

茭白炒肉片

By 不做夏天

配料：

茭白 3、猪肉 2两、大葱 一小段、姜 适量、精盐 两小勺、生抽 适量、耗油 适量、鸡精 半小勺

烹饪步骤：

1.茭白切片，葱段，姜都切丝

2.猪肉切片

3.热锅放油，下入肉炒翻炒

4.肉片炒至变色加入葱丝姜丝，炒出香味

5.放入白糖生抽调味，这样肉会更入味

6.放入茭白翻炒，加入盐，鸡精，耗油调味，炒至茭白变软即可

烹饪小贴士：

1、茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。但它含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收。茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。 2、饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉较嫩；笋身扁瘦、弯曲、形状 3、不完整的则口感较差；另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。 4、许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点，这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。

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