4月吃什么蔬菜好 这几种时令蔬菜最营养（分享制作方法）

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四月吃什么蔬菜好，四月天气回暖，人体肝气旺盛，多吃蔬菜是养生的好选择。那么四月吃什么时令蔬菜呢？什么季节吃什么菜，时令蔬菜最养人，四月正值春季，春天肝气旺盛，相对影响脾胃的消化吸收功能，因此饮食上仍以清淡为主。绿色蔬菜是最好的春季食物。蔬菜含维生素和微量元素，恰巧可以补充冬季的摄取不足。

那么四月吃什么菜呢？这些蔬菜都非常适合，韭菜、菠菜、芹菜、豆芽、洋葱、茴香菜，卷心菜等，还有山野菜，婆婆丁、香椿芽、荠菜等、都是非常适合四月吃的蔬菜。下年就分享几道我家常吃的时令蔬菜，做法简单易学，健康营养又美味。

一、茴香猪肉馅饺子

小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来做包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

准备食材和制作方法：猪肉200克、茴香、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、鸡精、五香粉、食盐。

1、茴香清洗干净切碎备用。

2、猪肉清洗干净剁成肉馅放入茴香盆中，打入一个鸡蛋。

3、加入葱姜蒜、生抽、鸡精、食盐、五香粉调味搅拌均匀备用。

4、提前贮备好的饺子皮，包好饺子备用。

5、锅中烧水，水开后下入包好的茴香饺子，反复开3次就可以出锅装盘了。

二、洋葱炒肉

洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，荷兰葱，属百合科蒜属，为2年生草本植物。洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。

准备食材和制作方法：猪肉150克、洋葱、姜、酱油、鸡精、青椒、食盐、淀粉、料酒。

1、猪肉切成片用淀粉和料酒腌制10分钟备用。

2、洋葱切成块备用。青椒切块。

3、起锅烧油，油温6成热下入腌制好的猪肉片，炒制变色后放入姜爆香。

4、加入生抽调色，下入洋葱和青椒大火翻炒均匀，加上鸡精和食盐调味后就可以出锅装盘了。

三、青椒肉丝

椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，青椒营养丰富，辣味较淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。它青葱优美，有各种变异品种，有黄色，绿色，红色等。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。青椒含有番茄红素具有很强的抗氧化活性，爽口、开胃、营养好，蛋的营养那更是相当丰富，家家户户必备，加在一起能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，而且营养丰富，是不错的美味佳肴。

青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

准备食材和制作方法：猪肉180克、青椒、葱姜蒜、酱油、鸡精、食盐、淀粉、料酒、香油。

1、猪肉清洗干净切成肉丝，加入淀粉和料酒、香油腌制15分钟备用。

2、青椒清洗干净去籽切成丝备用。

3、锅中烧油，下入肉丝煸炒变色，下入葱姜蒜爆香。

4、倒入酱油调色，下入青椒丝大火翻炒，加鸡精和食盐调味后就可以出锅了。

多吃时令蔬菜的好处

1、四月份时令蔬菜的好处是有很多的，因为四月份时令蔬菜是相对比较新鲜的，同时含有的维生素也是比较多的，因此是可以进行食用四月份时令蔬菜。

2、同时四月份时令蔬菜还是不含有农药的，因此是可以放心的食用的，是能够预防农药残留引发的一些疾病的，日常要注意多吃蔬菜，是能够帮助补充大量的维生素以及微量元素的，还能够帮助改善体质，帮助缓解身体虚弱的症状。

今天的分享就结束了，喜欢的朋友记得关注下2020年好运连连必发大财！

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