别再把肥牛拿去涮火锅了 换一种新吃法（香而不腻 做法也超简单）

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大家都知道，秋冬季节是进补滋养的好时节，不像夏天，吃一些补品等下就出汗了，完全没有滋补的效果，当然要想在冬天长壮一点，那最好要多吃肉，经常吃素的话效果是没有那么好的，不过最近受非洲猪瘟的影响，为了自己的身体健康，猪肉还是少吃些为好，我们如果想吃肉类食物，可以选择吃牛肉或者羊肉等等，不仅美味，滋补养生效果也是很棒的。

选择吃牛肉的话最好选择吃肥牛肉，因为肥牛富含蛋白质，能提高机体的抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。而且肥牛还具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效，要想滋补养生吃肥牛是很不错的。

说了这么多，我们还是来看看怎么做出简单又美味的肥牛肉吧！

准备食材：

肥牛片300克、黄瓜半截、豌豆50克、葱1根、蒜两瓣、料酒10毫升、植物油20毫升、蚝油1大勺、生抽少许、盐适量、鸡精少许、水淀粉小半碗

制作方法：

1、把买回来的黄瓜清洗干净后切成小片，豌豆洗干净后焯水捞出来沥干水放在一旁待用，葱洗干净后切成葱段、蒜去皮后捣成蒜蓉。

2、拿一个小碗，把料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精等调味料都放进去，然后加入水淀粉搅拌成芡汁。

3、把炒锅清洗干净，倒入植物油加热至5成热的时候葱段和蒜蓉放进去爆炒香，然后放入肥牛片，转大火翻炒至断生，倒入之前调好的芡汁翻炒一会，然后放入豌豆和黄瓜片翻炒均匀，炒熟之后就可以出锅装盘了。

温馨提示：

1、这道菜要用旺火快炒，肥牛片炒断生就可以了，炒的时间太长容易造成肥牛脱水变硬。

2、事先最好先调好碗芡汁，这样可缩短烹制时间。

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