肥牛卷新吃法（比涮火锅好吃百倍）
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秋冬季节，火锅无疑是最受欢迎的，不过上次吃火锅是不是还剩了不少肥牛卷？长时间放置就算不坏口感也会变差，不如用它做个简单好吃的肥牛卷料理吧！
锡纸肥牛卷
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鹦鹉君小课堂：肥牛很肥吗？
肥牛的英文是beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。肥牛肉片一般肥瘦相间，但这往往并不是天生如此，而是后天将牛身上纯瘦肉和纯肥肉分层叠加起来，压实、冷冻之后的肉片形态。
肥牛肥而不腻，香嫩可口，不但是火锅涮肉界的扛把子，还是制作美味菜肴的优秀食材。油脂和瘦肉交错，薄薄一片极易熟，既能下热锅涮肉，也能代替难处理的牛里脊做葱爆牛肉。
今天带大家解锁两道肥牛卷的创新做法，「紫菜肥牛卷」清新可口，营养又美味；「肥牛蔬菜卷」适合减脂期的上班族，低脂健康，带去公司绝对能馋哭同事！
紫菜肥牛卷
食
/
材
肥牛300克 /
胡萝卜、黄瓜各一根
海苔 / 剩饭 / 生抽/ 油 适量
盐 / 黑胡椒粉 / 蚝油 适量
韩式辣椒酱 / 蕃茄酱 /
芝麻油适量
1、往平底锅中放入1勺油，中火加热后放入肥牛卷。
2、在锅里面分别加入适量的盐、黑胡椒粉、半勺蚝油、1勺生抽，将肥牛煎熟。口味重的可以多放点黑胡椒粉。
3、 再另起一锅，开小火，放入1碗隔夜米饭、2勺韩式辣椒酱、1勺番茄酱翻炒均匀后，再加入1勺芝麻油拌匀。
4、把胡萝卜、黄瓜去皮，分别切成细丝。
5、把海苔片剪成12张宽度为6cm长度为8cm左右的小片。
6、在小海苔片上放入1勺炒饭，铺平后放上1片肥牛、几根黄瓜丝和胡萝卜丝，卷紧即可。
海苔上铺满清脆的蔬菜丝和肥牛，搭配上调好味的隔夜米饭一卷，咬一口就是铺天盖地的满足。
小小的身子
有肉有菜内涵丰富心动的朋友就赶紧动手吧~做饭的同时喜欢听书的朋友们千万不要错过
中国传媒大学教授、《三体》主播王明军
最新有声悬疑作品肥牛蔬菜卷
食
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材
四季豆40g / 盐1g / 胡萝卜40g
肥牛卷100g / 料酒15ml / 酱油15ml
味淋15ml / 水30ml
1、四季豆、胡萝卜切成长度8cm左右的条状，水烧沸后加入1g盐煮至断生备用。
2、肥牛卷自然解冻后，轻轻解开铺平（挑选肥牛卷的时候注意不要贪便宜，合成肉解开来会散）。
3、两片肥牛卷交叠，放入两条四季豆和一条胡萝卜，卷起来。
4、小火无油，封口朝下放入平底锅中。
5、煎至两面金黄，翻面。
6、加入料酒15毫升，酱油15毫升，味淋15毫升，水30毫升大火收汁。没有味淋的可以用料酒加糖代替。
7、斜切。
8、摆盘的时候，按个人口味加半颗鸡蛋～
肥牛卷熟得快，烹煮起来只消几分钟；卷入四季豆、胡萝卜等红绿蔬菜，横切一刀，颜色又很讨喜，特别适合匆忙的上班族用来做便当菜，是午餐盒里的点睛一笔。
你还知道哪些肥牛卷的做法，欢迎留言哦～
@所有人～万圣节的南瓜魔法要开始咯，营养又滋味！
大虾最好吃的做法，一口沦陷的鲜虾鸡爪煲，鲜香脱骨！入口即化的东坡肉这样做，多少米饭都不够吃～湿寒退散！香辣过瘾超开胃的仔姜爆鸭
天一冷就想吃它！麻辣爽滑超过瘾～
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