肥牛卷别只会涮火锅 加上这个菜酸甜又开胃（儿子夸我是大厨）

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肥牛卷别只会涮火锅，加上这个菜酸甜又开胃，儿子夸我是大厨有朋友特别喜欢年糕小豆汤吗？富含酸味的柳州螺并粉、美味的花甲粉、鲜香汤的生料粉等都是常见的汤粉，一到天气有点冷的季节，外面的粉坊也会变得热闹起来，但是，即使在外面点什么，有时也吃不饱或不合口味，收集妈妈的菜单，拿着勺子在厨房里晒干，自己做饭，现在天气有点凉，适合吃这种汤粉类的食物，所以厨房的妈妈最近默默地发掘了一种像煮方便面一样的简单汤粉但是和方便面相比有营养，简单好吃，外观也好。

粉丝在汤粉里吸收汁液，吃得更有味道，但它不能像粉一样泡久一点烂，虽然它在吸收汁液的过程中会不断膨胀，但烂得不容易在这一点上，厨娘更喜欢粉丝一点，我们今天想学习的是，牛肉饭最重要的是保持汤的味道，汤的种类是否好吃取决于汤，所以，今天这个简单的牛肉汤用洋葱做汤，现在一起学习牛汤吧。

牛汤

准备的食材和食材：牛肉150克，龙口粉丝1捆，蔬菜100克，白胡椒1克，辣椒油2汤匙，生抽15克，水700克，食用油15克。

第一步：首先拿出漂亮的玻璃碗，将龙口粉丝放入碗中，用温水软化，准备过滤网，做杯面锅，在锅里放入小锅里的水，煮开后放入牛肉煮2分钟左右，用过滤网捞起放好。

第二步：将洋葱洗净，使水分干燥，将刚才煮过的肥牛的泡面洗净，使水沸腾，放入少量食用油加热，将干燥水分的洋葱放入锅中翻炒，翻炒至表面变黄。

第三阶段：洋葱煮好后，用过滤网捞出洋葱，放入泡好的龙口粉丝，加入少许盐巴搅拌，煮好饭后，加入牛肉的肥肉煮3分钟，最后放入蔬菜可以找漂亮的瓷器碗装盘，最后放一点白胡椒粉和红辣椒油就完美了。

超简单易懂吗？烹饪时间是15分钟，可以喝到美味的粉丝汤，辣椒油和粉丝正是天仙，我觉得还没有放辣椒油的粉丝还远远不够，如果加了辣油，这个肥肉的牛粉汤瞬间就有生命力了，鲜红的辣椒油渗透到透明而细长的粉丝之间，颜色更加美丽，带有红色线条的既视感，咕嘟咕嘟的感觉真的很不可思议，辣油和汤都在粉丝中，越吃越上瘾，这么好吃的简单的汤谁不记得了？我相信大家都能掌握这个牛汤。

小型公告牌：

1、炒洋葱放高汤时，请加入足量的水，粉丝在煮的时候会吸收水分，水变少的话会捞到粉丝。

2、洋葱煮好后取出，加水煮好的洋葱可能不太好吃。

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