海参那么贵 不如吃它（硒含量是海参的2倍 才3块钱一斤）

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立秋是秋天的第一个节气，标志着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。

除了偶尔肆虐的“秋老虎”，天气将会越来越凉爽。

随着天气的凉爽，味蕾对美食的需求也直线上升。

而立秋之后肥美的海鲜，成为很多人的选择之一。

今天给大家介绍一种贝壳类海鲜，它10元钱3斤，大量上市的时候10元钱4斤。

价格便宜，很多人都忽视了它。有人吃海参为了抗衰老，海参中含有重要元素硒，硒的主要作用是抗氧化，减慢人体组织变化的速度。

而它的硒含量是海参的2倍，而且物美价廉，实属难能可贵。

大自然真是神奇，往往被很多人都忽视的存在，却是极好的东西。

我所说的这种贝壳类海鲜，就是海虹。

北方叫海虹，南方叫淡菜，也叫贻贝。味道鲜美，蛋白质以及微量元素硒、钙、碘都很多。

普通家庭吃海参的机会比较少，在海虹大量上市的季节里，多吃几顿海虹是不错的选择。

今天买了10元钱的海虹，要做三个菜，总有一款适合你，而且分分钟就学会。

除了过程分享给大家，还有海虹的处理及挑选中的注意事项。

它味美价廉，硒含量是海参的2倍，10元3斤，能做3盘菜。

先说说海虹的处理，海虹先用剪刀剪去海虹身上的毛絮状物，这是海虹的足丝，很多人不知道，足丝起到海虹在水中固定的作用。再用钢丝球擦去贝壳上的杂物。用淡盐水浸泡一个小时，吐一些脏物出来。

干海虹

这个做法非常简单，2分钟搞定。不水煮、不清蒸、不用油，最大程度保持鲜味。

食材：海虹1斤、葱、姜、香菜一根

做法：

第一步：海虹处理干净，吐沙一个小时后准备烹调。

第二步：大勺烧热，放入海虹、葱段、姜片，一根香菜起到去腥增鲜作用。

第三步：翻拌均匀，等海虹全部开口后即可装盘食用。

海虹冬瓜汤

食材：海虹8-10个，冬瓜200克

调料：精盐、料酒、葱、姜

做法：

第一步：将冬瓜外皮上的绒毛状物质挂掉，带皮切成薄片备用。海虹挑8-10只个头大的，清洗干净备用。

第二步：锅烧热，加入少许色拉油，下入葱姜末炒香，再下入冬瓜片，翻炒均匀，加清水烧开。

第三步：将海虹下入锅中，中小火炖煮5分钟，即好。

此汤味道鲜美，补充蛋白质，清热解毒、利于减肥，小姐姐们可以多喝。

爆炒海虹

食材：海虹1斤，葱、姜、小米辣

调料：料酒、米醋

做法：

第一步：海虹经过焯水处理，壳子张口后，放凉水中进行二次清洗，沥水备用。

第二步：锅内油烧热，下入葱姜丝、小米辣炒香。下入海虹，加入少许料酒、米醋，旺火爆炒，受热均匀之后出锅即可。

这个菜可以热吃，也可以凉吃，非常下酒。

海虹是个好食材，上面三款做法总有一款适合你。

海参太贵，在海虹肥美的日子，可以多吃几次。

它味美价廉，硒含量是海参的2倍，10元3斤，能做3盘菜。

——琦哥说说——

1.海虹也叫贻贝，因为吃它之后，有一种轻松的感觉。

2.冬瓜要带皮吃，皮的营养价值非常高，处理干净就可以。

如果小宝宝吃冬瓜，还是要去皮，皮硬孩子咬不动。

3.海虹一般人群都可以食用。

如何挑选海虹？

1.用手触摸海虹，张口的海虹触碰之后依然张口，这是死海虹。

触碰之后闭口，说明是活海虹。

2.用手两面搓下贝壳，搓不动的相对肉饱满一些。

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