做拔丝山药 一定要注意这一点（要不然你再也不想吃它了）

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大家好，欢迎来的《植物百科》的小天地，引用老舍的一段话：“我爱花，所以也爱养花。我可还没成为养花专家，因为没有工夫去研究和试验。我只把养花当做生活中的一种乐趣，花开得大小好坏都不计较，只要开花，我就高兴。”喜欢养花，爱花的朋友咱们一起探讨和分享养花的经验和乐趣，同时，我也喜欢做好吃的菜，有共同爱好的同志咱们可以相互关注，共同探讨。

人以食为天，可见吃是排第一位的。老话怎么说的，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。我家的小朋友喜欢吃，我也常做给她吃，昨天晚上做了一道拔丝山药，在这里分享给大家：

首先，把山药刮皮，切成小段。用刮皮刀刮一段，用刀切一段，这样不用手接触山药。

其次，在切好的山药段上放一点淀粉，然后放入锅中炸。炸到用筷子夹的时候感觉定皮了，就出锅。

最后，熬糖开始拔丝。把3.4勺糖放入盛有一点油的锅里开始炒，炒到糖微微发黄，把山药倒入锅中搅拌，把火关掉，出锅。一道美味的菜就这样做好了。

结语：做这道菜的时候一定要注意刮皮的时候，千万不要蹭到山药上的粘液，它可是奇痒无比，久久不能消去的。如果真的 碰到了，用醋洗手，可以减除痒，但是不能一下子消除。喜欢吃又不会做的朋友可以按我的方法尝试的做一次，欢迎大家多留言，共同探讨美食。

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