四月 你不得不尝的几种美食（错过了就得等一年）

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“人间四月芳菲尽”，不知不觉已经进入四月了。四月，花开花落，大自然给了我们很多馈赠，其中也包括不少美食。

在四月里，有几种是当季时令美食，这些美食你必须及时的去尝一尝，否则错过了，就要再等一年。

今天我们就来聊聊属于四月的这些美食，看看你喜欢吃哪些？

芦笋

芦笋是世界十大名菜之一，又名龙须菜。在国际市场上有“蔬菜之王”的称号，一般每年的三四月份收获，四月份正值芦笋最鲜嫩的时候。这个时候的芦笋清脆爽口，口感最佳，所以就成了我们四月不得不去尝的一道美食。

芦笋的做法有很多，可以凉拌，清炒，煮汤等，不过因为芦笋里面含有一些草酸，在吃之前大家最好焯一下水，就能很好的去除涩味，不仅有利于烹饪，而且可以让口感更好。

春笋

春笋味道鲜美，是春天不可错过的一道美食。这里要和大家说明的就是春笋和芦笋可不是一个东西，春笋也就是我们平时说的竹笋，而芦笋是龙须菜，两者可不是一个东西哦。

春笋，是从泥土中钻出来的，本身会带着一股涩味，所以我们做春笋的时候也要事先焯一下水，焯水的时候加一点盐，这样能更好的去味。

春笋的做法也有很多，其中最有名的做就是油焖春笋。炒的时候加上几片五花肉，色香味美，春笋清脆爽口，真的是不能错过的一道美食。

荠菜

四月的荠菜大部分已经开花，有点老了，不过还是能找到一些鲜嫩的。如果这个时候再不吃荠菜的话，那真的是得等到来年了。

荠菜的清香能沁人心扉，不管是炒着吃，还是包饺子，味道都是很棒的。如果大家挖到了很多荠菜吃不完也不要浪费，把荠菜焯水之后捏成团，然后放冰箱冷藏，想吃的时候拿出来解冻，味道还是很鲜的。

榆钱儿

每年四月份的时候，榆钱树上都长着一串串的“榆钱儿”，这个在我们小时候就是我们的零食，这种美食也是只有春天才能吃的到哦。

榆钱儿可以生吃，也可以蒸着吃。生吃的榆钱儿有点青涩，但是嚼到最后还有一股清甜的味道。

榆钱儿通常的的做法就是加一点面粉蒸着吃，蒸好的榆钱儿蘸着蒜汁或者辣椒油，软滑香糯，总是能勾起儿时回忆。

香椿芽

香椿芽也是一种季节性特别强的一种菜，过了这个季节都吃不到了。

香椿芽本身的味道不怎么好闻，但是焯过水之后立马变得很香，爱吃的人特别喜欢闻香椿的味道，不过讨厌它的人闻到香椿味就头疼。

香椿芽，本身含有一种草酸，需要焯水后烹饪，可以拌豆腐，也可以炒鸡蛋，还可以用香椿做成腌菜，夏天用它来配粥简直太美味了。

四月，花也开始凋落，这些美食也是转瞬即逝，错过了就要再等一年了。各位小伙伴，你们还知道哪些春天不得不吃的美食呢？欢迎下方留言分享哦！

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