冬天这样吃红枣 温补有营养（气色会更好）
冬季到了，女人要多吃这种食物，温补好吃容易做，营养饱腹还不会长胖。但别只吃红枣，多加2样一起煮，温补营养不长胖，人也更漂亮。红枣是温补的食材，很多女性朋友都爱吃红枣，而且红枣素有“铁杆庄稼”之称，在民间还把枣被称为“女人之宝”，红枣自古以来就被列为“五果”之一，所以说在冬季比其他干果更受欢迎，红枣最突出的优点是维生素含量高。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉，可以常给家人吃。
红枣含有蛋白质、脂肪、氨基酸，有机酸，微量元素，维生素A，维生素C，维生素B、维生素P；所含糖类主要是葡萄糖，果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，还含有纤维素、胡萝卜素、核黄素等，它是一种老少皆宜的滋补佳品，但女人冬季别只会吃红枣，今天和大家分享另一种吃法，多加2样一起煮，温补营养不长胖，人也更漂亮。
除了用到红枣以外，另外搭配到的是桂圆、黑米、核桃，都是家家户户冬日必备的食材，有的地方把桂圆又称为是龙眼，历史上南方“桂圆”北“人参”的说法，由此可见其营养价值也是相当之高的，可以跟人参媲美，桂圆里的果肉中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C、烟酸和维生素K等多种营养成分，同时还含有灰分、钙、磷等微量元素。
其中，烟酸和维生素K的含量很高，是其他水果少有的，口感软糯香甜，让人越吃越爱吃。黑米也是一种相当滋补的黑色食材，它属于糯米类，其中含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、B族维生素、碳水化合物、粗灰质及钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养物质。泡软之后的口感软糯，营养极为丰富，经常食用能给我们人体提供充足营养物质。
核桃，并称为世界著名的“四大干果”。而且核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用，而且在《续传信方》利用核桃仁来治疗湿气：将核桃仁捣碎，和酒气蒸过的补骨脂一起研磨成粉末状，然后用蜜调和服用，对因为湿气瘀滞与体内而表现出来的喘咳、腰酸腿疼疗效明显。今天用红枣，桂圆和黑米以及核桃一起煮，温补好吃容易做，营养饱腹还不会长胖，女人冬季要多吃。
红枣桂圆蒸黑米
准备便利蜂购买的材料：红枣80克，桂圆肉50克，黑米50克，糯米50克
制作方法：因为黑米的质地比较坚硬，所以用它做小吃零食的时候呢，都一定需要提前浸泡的，最好是浸泡两个小时以上，可以在晚上睡觉前就把黑米泡上了，第2天就刚好能够用上，这样子能够节省很多时间。白糯米也是一样的要提前浸泡，由于黑米没有什么黏性，加入白糯米能大大改善它的口感。
第二步，我这里用到的红枣是烘干之后的红枣片，口感比较酥脆，若是用整颗的红枣，需要剖开去掉里面的果核，桂圆是已经去核的桂圆肉，可以直接使用，大家也可以买现成的干桂圆回来剥壳去核，味道也是一样的，注意在泡黑米的时候先给它淘洗干净，黑米浸泡过程中变色后的水就不需要再倒掉了，避免营养流失。
第三步，接下来把黑米，糯米，桂圆和红枣混合在一起拌均匀，然后倒入一个碗里面，放入高压锅中把它蒸熟即可，大约需要蒸25分钟的样子，不介意造型的话，那就可以直接放入电饭锅里面，第一步，多加一点水，按煮饭键把它煮熟即可。稍微晾凉一下就可以直接开吃了，原汁原味软糯可口，吃起来棒极了。
红枣糕
准备材料：枣泥，鸡蛋，低粉，红糖，牛奶，油，朗姆酒备齐
制作方法：第一步，去核红枣洗净泡2小时充分泡软，然后盖上保鲜膜放入微波炉高火2分钟，用料理机打成枣泥放凉备用。第二步，鸡蛋分离干净盆中，蛋白加入2-3滴朗姆酒，然后用打蛋器高速打发大泡泡状，分次加入红糖。第三步，继续打发泡变小并浓蜜泡时，加入第二次红糖，剩下红糖看到打发至流动状态再加入。第四步，打发蛋白有清晰纹路，蛋抽拉起有小弯勾即可，然后用蛋抽把蛋黄打散倒入牛奶，再倒入食用油，搅打融合。
第五步，分次倒入过筛后低筋面粉和泡打粉翻拌均匀，无干粉颗粒，在加入之前打好枣泥拌均匀即可，取一少部分蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒回剩余蛋白翻拌匀，倒入八寸活底模具，振出气泡，抹平表面，底部包裹一层锡纸防漏出。第六步，送入预热170烤箱，上下火中下层烤90分钟，170度烤10分钟，从外观察发起了，改150度烤80分钟，时间到打开箱门，用牙签扎下无流动液体挂牙签上就行了。第七步，拿出放烤网上自然放凉等待脱模，凉透轻松脱摸很完整。
大家在挑选红枣的时候，需要注意查看它的蒂端，如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的，说明果肉已经被虫蛀了。另外还可以用手攥一下红枣，感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的，则是好的红枣，若是手感松软粗糙的尚未干透质量则较差；湿软而粘手的，表明很潮不能久贮，这样的红枣也会带有酒味，不建议大家购买。不过红枣很有营养，但注意每天每人不宜超过5个。
若是过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。还有挑选桂圆时，一般以颗粒大，肉质厚，形圆匀称且味道甘美者为佳。外壳壳面圆而平整、色泽黄褐醒目；壳面不平，有油褐斑迹者则表示开始变质；壳面、蒂口有白点者肉质已发霉；壳面色暗，说明肉质有暗霉或干霉；壳面顶部有小孔，说明有蛀虫。掰开看肉质，肉片厚，色泽黄亮有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头的质好，肉质薄、色泽萎黄、无皱纹的次之。
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