食物吃对是营养吃错是毒素（只要遵守这三条就不会吃错）

食物是维持生命最基本最重要的物质，没有食物就没有生命。食物的作用是给身体提供新陈代谢所需要的营养。中国膳食指南明确提出了人体需要的七大营养素，因此在选择食物时必须考虑到七大营养素的齐全及含量。

生活中我们可选的食物很多，超市陈列商品一半以上都是食物。那我们如何选择呢？这对很多人来说是再简单不过的事情了，一是选一日三餐需要的，二是加餐需要的。七大营养素除了水之外，其它都要保证在三餐摄取，加餐所提供的营养只是补充。那符合我们三餐的食物有哪些？这也很简单，主食（米、面、杂粮等淀粉类食物）、蛋白类食物（淡水鱼鱼、海产品、禽畜肉、豆、蛋、奶）、脂肪类（植物油、动物肥肉）、维生素矿物质（蔬菜、水果）、膳食纤维（蔬菜、水果）。符合加餐的食物有哪些？水果、坚果、加工零食、甜点、面包、酸奶、牛奶等。

上面提到，人体需要七大类营养素，而身体对七大类营养有量的需求，而且每一种营养素也有对应的量，无论哪一种营养素，多了增加代谢负担，甚至成为体内毒素，少了影响代谢功能，缺乏严重的会导致身体机能衰退引起各种疾病。现实生活中真正健康的人很少，世界卫生组织曾经做过调查，关于中国人群健康分类比例，分别是健康：亚健康：疾病=5:75:20，健康人群这么少，这和我们平时不合理饮食是分不开的。事实上，身体需要的各类营养素的量是无法通过食物来满足的，因为我们基本不知道某种食物具体含有多数量的营养素。身体需要多少量我们也无法精准预测，虽然膳食指南上已经明确了各种营养素的量。营养素摄取量的多与少或者是否合理，最后是通过时间来判定的，时间久了身体会发生变化，根据变化分析营养素摄取问题，但健康状况的产生又不仅仅是某种营养素决定的。所以，身体如何才能合理摄取食物，适合用中医的思路选择，中医讲的是平衡和方向，即通过食物满足人体的阴阳平衡，用食物的属性调理人体的属性。所以在选择七大类营养所对应的食物时，根据食物对应的中医五行原理和其属性选择即可，中医五行讲的是五色五味养五脏。也就是说在满足身体七大类营养素的基础上，根据中医五行原理和属性选择食物，这样就可以保证所摄取的食物是适合自己体质的，饮食方向没错，身体就不容易出问题。

综上所述，在平时选择食物时，遵循以下三条原则就不会吃错。

一、对应含七大类营养素的食物每一类都要有

也就是每一餐都要摄取到含七大营养素，如含淀粉类食物，蛋白类食物和维生素矿物质类食物，膳食纤维类食物和水。这七大类食物最好按比例摄取，根据能量比例，主食能量占全天总能量的55%-65%，蛋白质占10%-15%，脂肪占25% 。蔬菜每天400-500克，水果200-400克，坚果10-15克。这是西医的算法，也可以参照中医思路，根据脾胃功能强弱和体质适量即可，吃完身体感到舒适为宜。

二、食物种类多样化

七大类中每一类食物都适合多样化，比如主食可以粗细搭配，五谷杂粮和薯类、豆类都可以根据喜好或需要搭配；蔬菜可以根据不同颜色搭配和寒热温属性搭配，食物种类多样化可以满足身体对矿物质和维生素的需求。根据食物寒热温属性搭配，这样可以避免食物对人体的影响，如果只吃寒性食物，容易导致体寒，只吃热性食物会引起上火。

三、食物总量控制

食物过量对身体的影响是巨大的，高血脂、高血压、高血糖、高尿酸等多数是过量摄取主食蛋白脂肪有关，食物过量会增加脾胃肝肾负担，久而久之，脾胃肝肾功能减弱，各种慢性疾病逐渐出现。过量摄入蔬菜水果也容易导致身体机能失衡，多数水果蔬菜是寒性的，摄入过量伤脾胃。总之最好每餐吃七八成饱。

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