好吃不贵非常开胃的几道家常菜（你学会了这个冬季都不再寒冷）

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冬天到了，天气比较寒冷今天给大家分享几道家常又开胃的小菜，希望对您们有所帮助。同时也希望大家多多支持一下，谢谢大家。

小炒肚丝

食材：新鲜猪肚1个、红辣椒50克、小米辣15克、姜10克、大蒜15克、葱10克、香菜10克食、食用油100克、料酒3克、生抽3克、陈醋2克、盐3克、面粉20克、生粉5克、老抽1克、鸡精3克、花椒油5克、香油1克、白糖1克、辣鲜露3克、 做法： 1、新鲜猪肚冲洗干净，放入姜、葱、面粉、陈醋反复揉洗几遍清洗干净，冷水入锅大火烧开汆一水捞出冲洗干净，放入高压锅中，加入姜片、葱、料酒、压15分钟捞出冷却后切丝。 2、红辣椒切粗丝，蒜姜切丝、小米椒切圈、香菜去叶切节。 3、锅中倒入食用油烧至5成热时，把姜蒜丝、小米辣放进去爆香，倒入肚丝大火翻炒片刻，然后放入红辣椒丝，香菜节同炒。调味加入盐、生抽、老抽、辣鲜露、白糖、鸡精以及料酒，最后淋香油、花椒油炒匀出锅装盘即可。

金汤石锅泥鳅

材料：泥鳅1斤、青椒2个、盐3克、胡椒面1克、料酒5克、生抽3克、泡姜10克、蒜20克、南瓜泥30克、洋葱15克、芹菜10克、混合油200克、 黄灯笼酱50克、鸡精3克 、青花椒1克、野山椒30克 做法： 1、将泥鳅去骨去内脏清洗干净，洗好的泥鳅放入盆中加盐、料酒、胡椒面、生抽腌制10分钟。 2、把青椒、洋葱、芹菜、野山椒洗净切碎，姜、蒜洗净用刀拍破。 3、锅中放油烧热至5成，放入上面的时蔬碎、黄灯笼酱、野山椒、青花椒、泡姜、葱、蒜炒香，掺汤烧开熬出味，加南瓜泥调好色打去渣倒出待用。 4、把剩下的洋葱切丝，芹菜切节放入石锅中垫底，锅中放混合油烧热下泥鳅爆香，接着倒入熬好的金汤烧入味后，用鸡精调味，最后带汤一起倒入石锅中，用蒜苗叶点缀，烧开上桌即可。

串烤基围虾

食材：基围虾18只、洋葱5克、红椒5克、青椒5克、老姜3克、大蒜10克、葱5克、生抽2克、盐3克、料酒2克、辣椒面10克、孜然粉2克、香油1克、花椒油1克、食用油500克。 做法： 1、 洋葱、青椒、红椒切颗粒，葱切花、姜和蒜切米，虾去从背部破开去须和沙线洗干净用竹签串起。 2、锅子放适量油烧至6成，把虾炸至变色表面酥脆时捞出。 3、锅中留底油放姜蒜米、洋葱粒、青红椒粒爆香，放入上面的调料，接着放炸好的虾翻炒均匀，起锅装入盘中即可。

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