去新疆必吃的美食——阿克苏苹果

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一颗苹果会有多大的魅力？

是伊甸园里亚当和夏娃不顾一切偷吃的禁果

是15世纪牛顿发现地心引力的钥匙

是21世纪乔布斯跨时代的证明的符号

而今天 一颗苹果的魅力

岂止甜 更甜心

....

最香甜最有魅力的苹果，在新疆。

吐鲁番的葡萄哈密的瓜，阿克苏的苹果人人夸

阿克苏苹果，不少人都会想到它异常香甜的口感，和切开后内里可以看到标志性的——“冰糖心”。

新疆阿克苏地区的拜城县，平均甜度在15度左右，有的甚至能达到17~18度，甘甜味浓。

吃起来虽然甜，却不是齁甜，在浓郁的甘甜中夹杂着一丝一缕的微酸，是非常清新的甜。过年过节大鱼大肉地吃，最适合来一个冰糖心苹果解解油腻。

不是所有苹果都来自阿克苏

阿克苏在维吾尔语里意为“清澈的水”，素有“塞外江南”之美称。

地处北半球中纬度地带的塔里木盆地，是新疆重要的绿洲带。日照2600小时以上，昼夜温大，减少了被病虫害、霉菌和农药对果面的侵蚀机会。

同时阿克苏在天山脚下，海拔较高，天然的天山冰川雪水灌溉，密布的水系，丰富的水流量，滋养着肥美的阿克苏绿洲。

不是所有苹果都敢称冰糖心

阿克苏苹果采摘时间严格控制在每年的10月25日之后，使阿克苏苹果的生长期得到充分延长.

并在低温状态下采摘，从而促使果糖在果品内聚集，产生糖分自然凝聚在一起，糖分堆积成透明状，犹如蜂蜜的结晶体一般，即糖分凝结形成了"冰糖心"，诞生了世界上独一无二的"糖心"红富士苹果。

苹果品质特点

1.冰糖心：果核部分有大量的糖分堆积，形成”冰糖心”.

2.口感好：甜脆爽口、果肉细腻、皮薄少渣、汁多味美

3.甜度高：含糖度达到18-21%，远远超过普通苹果的13%

4.香味浓：昼夜温差较大与充足阳光照射，凝聚出浓浓果香

5.耐贮藏：因为含糖量较高，更耐贮藏

苹果虽甜，热量却低，100g苹果的热量大约只有52大卡！是不少养生健身人士的最爱。

还含有丰富的果胶、膳食纤维、蛋白质、钙、磷、钾、铁、锌、维生素A、维生素B、维生素C、苹果酸、胡萝卜素……

在所有蔬果中，苹果的营养价值堪称是接近完美的，“每天一苹果，医生远离我。”说得一点没错。

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