立秋后 农村老人说要多食一粥一渣一汤（这是怎么回事）

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立秋之后，我们迎来了新季节。夏热秋凉交接之际，人们的身体往往会出现各种不适。这两天，老婆就屡屡出现腹痛的症状，医院医生坦言与季节转换脱不了干系。

在农村，有经验的老人常说立秋之后，要多食一粥一渣一汤，才能安然健康，这是咋回事呢？秋后的一粥一渣一汤真有如此神奇的功效吗？下面，我们就来详细地聊一聊。

一：立秋食补有什么科学的依据？

三伏天气炎热，让很多人容易苦夏，而2021年又是加长的40天三伏，古人历来有“中伏加以闰，立秋多一顿”的说法，毕竟三伏时间太漫长，立秋后应要好好贴贴秋膘。朋友们，您知道吗？在古代时候，普通老农民一日只能吃两餐，朝食于上午九点钟左右吃，辅食在下午的四点钟附近吃，而只有到了立秋才能再增加一顿，从侧面表达了立秋之后食补的重要。

古代先人是讲阴阳的，他们认为立秋之后，阳气下沉，阴气上升，因此春为少阳，秋为少阴。在《素问》中，记录了老祖宗总结出秋季养生的阴阳理论，“四时阴阳者，万物之根本，所以圣人宜春夏养阳，秋冬养阴”。

立秋之后，我们要跟随大自然的阴阳转化，选择不同的食物，克服人体不适，保证身体安然健康，于是就有了下面的一粥一渣和一汤。

二：“立秋一碗渣，胜过吃药方”是咋回事儿？

这里的渣就是农村中常见的豆腐渣，在立秋之后食用具有独特的功效。朋友们是不是感到非常好奇？在我们的印象中，豆腐渣用处极低，甚至成为与“一枝花”相对立的贬义词。那么，它到底有着怎样的功效呢？

“吃了豆腐渣，不呕也不拉”，原来它可以预防腹泻与肠胃寒凉。在农村，每每立秋之后，农人们会将豆腐渣与各种青菜拌在一起，称之为“食秋渣”，目的为清洁肠胃。

三：“秋后喝粥，变成神仙”是咋回事？

在我国古老的养生秘笈中，肺主秋，需食酸补之，以辛泻之。由于秋季阴气下沉，万物收敛，所以要多吃酸性食物，少食葱、姜等辛辣发散之物，秋后喝粥，变成神仙的粥也出现了。

它就是地黄粥，用地黄熬出的汤水，再加入粳米、白糖，慢火熬成稀粥，用于润肺下火，保证身体健康。

四：秋后喝汤，身体健康。

在山东老家农村，每年立秋过后，奶奶经常给全家人熬“小吊梨汤”，其实原料非常简单，选择当年刚上市的秋梨为主料，切成小块儿，再加入银耳与红枣，慢火熬汤，可以起到润肺清气的非凡效果。

总之，立秋之后，自然天气的剧烈变化会对我们身体带来诸多不适，而几千年来老祖宗留下来的一粥一渣一汤，却具有独特的养生效果，朋友们不妨一试。

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