好吃又易做的懒人菜砂锅粥

TIPS：本文共有 687 个字，阅读大概需要 2 分钟。

今天要来讲的就是砂锅粥，在潮汕本地呀，粥基本是一日三餐的主食之一，每天必不可少，一般分为白粥和香粥。

白粥顾名思义只有一碗白粥，任何打冷、热炒的夜宵菜色再搭配一碗白粥，就是潮汕人的灵魂夜宵，经典的夜糜。晚上偶尔戒掉油腻的烧烤夜宵，来一碗夜粥小菜，你会尝到别有一番滋味在心头。

香粥呢，就是我们通常讲的砂锅粥。

砂锅粥有很多种，变化多端，配料丰富不单一。最最最有代表性的就是鳝鱼粥，虾蟹粥，水鸡粥。普遍家常的有春菜排骨粥，鸭脯粥，什锦粥。再高级点的版本就是鲍鱼粥，龙虾粥等等

接下来讲一下砂锅粥的基本做法，以虾粥为例。其实砂锅粥做法都无异，只是搭配的配料不一样。

第一步先准备材料：鲜虾（去除虾头和虾线），冬菜，葱花，姜丝，香菇丁，干贝（需要先浸泡20分钟）还有米，米也需要先浸泡两小时

第二步：

砂锅底抹油，先将鲜虾热油爆香，然后倒入开水，再倒入泡好的米（冷水即需要等煮开了再下米），水大概是米的五倍（这取决自己所爱的稀稠度，如果中途觉得太稠了可以加烧开的热水）冬菜也需要同时倒入。然后可以大火煮开了

PS：如果有时间的话，也可以白水煮排骨，熬出来的排骨汤来代替水煮米，排骨也可以一起加入粥里，出来的砂锅粥会更香哦第三步：煮开的同时也要时不时的搅拌一下，避免大火导致米黏锅，煮开后就可以加入香菇丁，干贝和葱姜了，大概20分钟后就变成很好看的粥的样子啦

最后最后尝一下咸淡，按照自己的口味再调整加入盐，鸡精和胡椒粉，合适的话粥就可以出锅啦，出锅前可以用香菜碎做一下点缀，这样一锅鲜甜美味好吃的砂锅虾粥就完成啦

平时可以在家里制作跟家里人一起分享也可以邀请亲朋好友一起品尝，也是别有一番独特味道哦。

如果觉得《好吃又易做的懒人菜砂锅粥》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！