郑州一家“残障人士”餐厅 主打素食素菜（老板娘居然是台湾人）

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千百年来，古今中外诸多名人志士、惠人智者都是素食主义，更是素食主义的倡导者。说到素食，小编就想到了不老男神刘德华，全家人都吃素，曾荣获“最性感素食艺人“。

吃惯了大鱼大肉，偶尔来点素食也是一种享受。今天小编说的是一家刚开业不久素食餐厅，店名叫法素咖啡 英波朗卡，地址在金水东路绿都新都会A座18层。

老板娘是一个有信仰的台湾人，因为是学佛的， 信佛之人都有一颗怜悯之心，所以店内请了一些残障人士作为服务员，有一些听力不好，有一些是喜憨儿，目的是给这样的人群提供了更多的就业机会。

虽然服务员是一些特殊人群，但是工作态度和服务意识很强，没有让人感觉不舒服。就是缺少一个扛把子的领班，这样客人多的时候不至于手忙脚乱，会更加有条不紊。

老板娘负责素食味道调味，姜母鸭素火锅是店里的主打菜，58元一份，包含锅底和涮菜。锅底是纯菌汤熬制，不添加任何勾兑剂，味道极其鲜美，涮品很丰富，是一些蔬菜、菌类。

这道菜是老板从台湾那边带过来的，其他素食餐厅都没有。不过过掀锅盖的时候，要注意一点，小心烫伤因为锅底是热的，锅盖吸热后特别的烫手。

台式素肉臊饭原本是一道荤菜，这里改用素肉，有股豆制品清香，感觉素肉的调味不太足，把沙茶酱拌进去才更有滋味。希望可以改进，多一些主厨研发的味道，少一些素肉本身的味道。

台湾炸魔芋味道酸酸甜甜的，45元一份，但魔芋的分量特别扎实，一盘有20个左右， 女生三四个就能吃饱。

素食不是只吃菜叶子，可以有无数的花样和选择。除了台式料理，他们家还有西式的、中式的、快餐类、点菜类，菜品种类丰富。

他们家的环境也是不容忽视的，室内的装修风格绝对一流，空间大师颜兆林精心设计。店内有很多佛教相关的书，整体的装修也引用了一些元素，18层视野本就开阔，再采用落地窗设计，可以直接看到金水路。

他们家今年5月份才开业，正在起步中，所以和其他的素食餐厅比起来，菜品和服务还有待改进和提升，不过在菜品的丰富程度上，是别家比不了的，而且老板是个很有爱心的人，这一点值得所有人去学习。

你去他们家吃过吗，可以在下方评论区留下自己的感受和体会。

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