空腹喝牛奶对胃不好 这些喝牛奶的误区（骗了你多久）

牛奶含有优质蛋白质、维生素A、D和B2，被誉为有白色血液。其中钙磷比例合适，营养价值高且容易被消化和吸收，几乎适合每个年龄段的人群。不过，民间关于牛奶的谣言有很多，如喝牛奶可致癌、蔬菜补钙效果优于牛奶……，不妨一一打破谣言，正确看待牛奶。

关于牛奶的误区有哪些？

1、喝牛奶可致癌

曾经一篇文章指出，牛奶中的胰岛素生长因子和酪氨酸可增加患癌风险。然而，牛奶中胰岛素生长因子含量很少，需长期每天喝一升牛奶才有可能达到风险值。本身牛奶进锅加工加热后，大部分此物质已失去活性，所以喝牛奶并不会致癌，放心大胆的喝就行。

2、中国人不适合喝牛奶

由于中国人易出现乳糖不耐受，也就是喝牛奶后易出现腹胀和腹泻，所以就得出结论中国人不适合喝牛奶。其实乳糖不耐受并不会影响机体吸收牛奶中的营养成分，此类人可少量多次喝牛奶，又或是选择零乳糖的。

3、蔬菜补钙效果优于牛奶

不可否认，某些绿叶蔬菜的含钙量高于牛奶，但吸收率和利用率却低于牛奶。由于牛奶是液体，喝250~500毫升牛奶就能满足机体对钙需求。然而部分蔬菜中含有草酸，草酸可影响钙吸收效率，甚至引起草酸钙结石。

4、牛奶中添加激素

谣言说牛奶中添加性激素和生长激素，其实在我国禁止牛奶中添加生长激素，性激素对产奶没有任何意义，所以也不会添加。

5、保质期长的牛奶中添加防腐剂

不同类型的牛奶保质期长短不同，部分人认为保质期长的牛奶中添加太多防腐剂。其实牛奶保质期长短跟防腐剂没有任何关联，凡是大品牌的纯牛奶配料中都没有防腐剂成分，牛奶保质期由杀菌方式所决定。把牛奶快速加热到135℃几秒钟，杀菌效率高，能常温储存半年以上。

6、高温灭菌的牛奶无营养

牛奶经过高温灭菌后部分B族维生素被破坏，不过钙和蛋白质几乎没有受到损伤。因此购买的牛奶无法及时冷藏保存，又或是无法尽快喝完，尽量购买高温灭菌牛奶。

7、植物奶优于牛奶

植物奶是由豆类和坚果制作而成的，不少人认为植物奶的营养价值优于牛奶，但其实植物奶的营养价值不如豆类和坚果，因为植物奶中钙、蛋白质和维生素含量低于牛奶，而且有些植物奶中还存有添加糖，导致糖量摄入增加。

8、空腹喝牛奶对胃不好

有些人空腹喝奶后会有腹泻症状，就认为空腹喝奶伤害胃。其实空腹喝奶并不会刺激肠胃，之所以空腹喝奶会出现不适感主要是因为乳糖不耐受造成。

温馨提示

牛奶营养密度较高，几乎没有任何禁忌，适合每个年龄段的人群。胃溃疡和胃食管返流等消化系统疾病患者应听从医生建议喝牛奶；乳糖不耐受的人群应根据自身感觉自行调整。

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