手撕包菜有人过油 有人过水都错了（大厨教你酒店版和家庭版做法）

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手撕包菜有人过油，有人过水都错了，大厨教你酒店版和家庭版做法，手撕白菜是一道经典的家常菜，做法简单，口感绵软，营养美味，深受群众喜爱。 使用简单的食材制作简单的菜肴， 不过，手撕卷心菜很容易，但要像在餐厅里一样好吃，还是需要技巧的。 有些人先煮白菜，有些人加水，这些都不对，有一个邻居厨师教了我一个技巧，看完你也会，比外面饭店的好吃多了，有兴趣的朋友可以尝试一下试试

用手撕开卷心菜的方法：

食材：卷心菜1个、辣椒2个、生姜3个、大蒜1个、砂糖少许、酱油少许、醋少许；

制作过程：第一步，首先准备一个卷心菜，用手将其剥下后，仔细洗净，除去吃不到的部分，然后用手撕碎洋白菜变小，切掉水分作为备用。

第二步是用两个干红辣椒、湿布擦拭干净，如果你喜欢辣的东西，就把它切成段，把生姜洗净后，去皮切成适当厚度的片蒜，剥皮后，同样切片。

第三步，在锅中添加适量食用油，先将红辣椒、姜片和大蒜片放入锅中，炒出其中的香味后，可放入滴干水分的卷心菜，此时需注意转大火。

第四步，炒一会儿后，根据个人喜好加入盐和糖调味，砂糖是为了引出新鲜的效果而制作的，如果真的不喜欢的话，可以把卷心菜翻过来，选择不炒到绝生为止。

第五步，加入适量的酱油和醋混合，关火，把炒好的卷心菜盛在盘子里吃。

料理诀窍：1、卷心菜是四季都能吃的蔬菜，卷心菜中含有丰富的维生素A，有助于促进骨头的生长和促进发育，其次维生素C丰富，有助于滋润皮肤，延缓衰老，所以，对于这样健康有营养的蔬菜，我们必须经常吃，用手撕碎卷心菜这样的料理，做法非常自由，喜欢蔬菜，只放卷心菜，喜欢肉，也可以和猪肉一起炒，口感会更丰富。

2. 有人说用手切白菜需要技巧，但首先，有些人不明白，在炒白菜之前，需要先煮沸，然后加水？ 然而，事实上，厨师指出，煮和泡水都是错误的。 正确的做法是将白菜洗净，磨碎后直接放入锅中，用简单的方法将蔬菜炒熟。 家人很喜欢这种撕白菜的方法。

手撕包菜做法简单，要想做好吃真不容易，以上把技巧教给你了，欢迎广大网友留言和评论

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