果木猪蹄聊：想通过食补补血（这道菜不容错过）

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猪肝是我们常见的一种猪内脏。适当去食用，不但可以帮助我们补血，还可以提高我们的免疫力。但猪肝不可以多吃，这样的话会造成我们消化不良，并且胆固醇也可能升高。

一、猪肝与菠菜一同食用可以补血

竹竿当中还有很丰富的维生素b族，铁和叶酸。而菠菜中富含叶酸，同食能补血。但是菠菜要提前焯水处理，先除去菠菜中大量的草酸，因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一!猪肝和菠菜一起吃，可以有补血的作用，对于缓解贫血的情况有改善的作用，而且还可以通便。

菠菜猪肝汤怎么做

原料：菠菜400克、猪肝150克、生姜几片、清水4~5碗、盐。

做法：

1、猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀;

2、锅里放水，煮开，放进菠菜灼烫至水开，捞出冲洗一下;

3、锅里烧4~5碗清水，水开后，放进灼烫过的菠菜;大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里;

4、水开后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可。

二、猪肝与银耳一同食用可以养肝明目

猪肝和银耳搭配能够补肝明目，润肺养阴。猪肝和银耳一起吃，可以有明目养肝的作用，同时也可以起到润肺的效果。

银耳猪肝汤怎么做？

原料：银耳10克、猪肝50克、小白菜50克、姜3克、葱3克、盐3克、酱油5克、生粉15克、鸡蛋1只、素油20克

做法：

1、把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片;小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段。

2、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油;打入鸡蛋拌匀挂浆，待用。

3、把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。

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