春天白菜菠菜都靠边站 它才是菜王（刮油降三高 错过了要等一年）

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春天是吃冬笋的季节， 冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉， 深受人们的喜爱。 和春笋、夏笋比起来， 冬笋的品种最好，它肉质细嫩，味道清鲜，清脆爽口，是一种高蛋白、低脂肪、高纤维素的食材，富含蛋白质和多种氨基酸、维生素及钙、铁等微量元素，多吃它能帮助消化，刮油排便，起到减肥的功效，同时也对三高病人、糖尿病人起到食疗作用。春天白菜菠菜都靠边站，它才是真正的菜王，刮油降三高，错过了就要等上一年。

都说春季不减肥， 夏季徒伤悲，为了即将到来的夏天能穿上美美的衣服， 当然现在就必须努力， 而多吃冬笋能让你在饱口福之欲的同时达到减肥瘦身的目的。 但很多人会因为它发涩的口感来远离它，其实这是因为笋含有较多草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以烹饪冬笋之前要用淡盐水焯煮五分钟，就能去除涩味， 是不是很简单呢？

今天就用素有“素中之荤”的黑木耳来搭配它，木耳是我们家常中常备的干货，我喜欢炒菜时加点它， 它有着“人体清道夫”的美誉， 能将体内垃圾排出体外，清洁肠胃，为我们身体做大扫除。 这道普通的家常小炒菜味道清淡，具有很强的清脂作用，肥胖人士不要错过哟，尤其女人要常吃，趁着冬笋还没下市时赶快多吃一点吧。

【黑木耳炒冬笋】

原料： 冬笋 半个 黑木耳 1小把 枸杞 1小把 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料， 木耳提前泡软； 2. 烧锅水加入点盐， 将泡好的木耳放入锅中焯煮2分钟后捞出； 3. 再将冬笋片进去继续焯煮五分钟后捞出； 4. 热锅凉油，放入冬笋片进去翻炒； 5. 翻炒两下后加入黑木耳进去翻炒； 6. 加入适量的盐调味； 7. 翻炒均匀后出锅前加入枸杞； 8. 盛入盘中。

小贴士：1. 黑木耳要提前用冷水泡软， 先焯熟； 2. 冬笋含有草酸， 烹饪之前要放入加了盐的水中焯煮五分钟以便去除草酸。

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